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recettes volaille

Découvrez toutes les recettes de de nos Chefs : caille farcie au foie gras, curry de volaille et riz basmati à la cardamome, terrine de foie de volaille... Aujourd'hui, c'est tellement simple de changer du poulet frites et de cuisiner une recette de volaille sans perdre de temps ! Cela ne vous prendra pas plus de 20 minutes. Pour fêter un évènement, pensez au chapon, dinde farcie, coq au vin, canard : nos Chefs vous proposent des recettes de volaille traditionnelles, mais aussi plus surprenantes !

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Cocotte de volaille au vin jaune, petits artichauts et courgettes à la barigoule

Une volaille moelleuse parfumée au vin jaune, accompagnée de petits légumes de saison cuits à la barigoule, le tout servi dans une cocotte.

Note des internautes :

573 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Découper une volaille à cru - Tourner des artichauts

Filet de volaille coco curry, pommes, amandes et raisins secs

Un filet de volaille pané dans de la poudre de curry et de la poudre de coco, cuit grâce à la fonction Chef menu Volaille du four à micro-ondes Crisp de Whirlpool.

Note des internautes :

189 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Tailler en batonnet - Paner - frire des éléments panés - Utiliser correctement un four

Suprême de volaille au pesto de fanes de radis

Un beau suprême de volaille fermière contisé de pesto de fanes de radis et servi avec des radis glacés.

Note des internautes :

376 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Utiliser une mandoline - Préparer des radis

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 41 votes )

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche

Volaille en deux cuissons, cuisses braisées à l'huile de truffe blanche et suprêmes rôtis.

Intermédiaire

45mn

1h10mn

15mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche, les recettes de nos chefs

Volaille de Noël en grande tradition

Classique des tables de fin d'année, ou comment avoir les volailles les plus moelleuses...

Facile

20mn

1h15mn

20mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Volaille de Noël en grande tradition, les recettes de nos chefs

Suprême de volaille à la coriandre, artichauts

Un blanc de volaille contisé à la coriandre fraîche, accompagné d'artichauts camus frais et sautés à l'huile d'olive.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Suprême de volaille à la coriandre, artichauts, les recettes de nos chefs

Lamelle de volaille et échalote confite en tube

Petit tube-sandwich façon tex mex, garni de volaille cuite, de salade et d'un confit d'échalotes.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Lamelle de volaille et échalote confite en tube, les recettes de nos chefs

Jus de volaille

Véritable jus de viande réalisé à partir de volaille. Idéal pour accompagner un suprême de poulet.

Facile

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 96 votes )

Jus de volaille, les recettes de nos chefs

Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome

Cuisse de volaille moelleuse cuite dans un bouillon au curry, accompagnée d'un riz basmati traditionnel.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome, les recettes de nos chefs

Suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites à l'ail fumé

Un filet de volaille parfumé au pain d'épice et cuit lentement pour qu'il garde tout son moelleux. Servi avec des pommes de terre et des échalotes confites.

Facile

15mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 48 votes )