recettes volaille rotie
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Une spécialité marocaine croustillante à base poulet et citron confit qui sent bon les épices.
20mn
10mn
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Petites aiguillettes de volaille sautées et assaisonnées à la graine de moutarde, accompagnées de lamelles de potiron juste cuites.
15mn
15mn
0mn
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Le bouillon de volaille, l'une des bases de la cuisine qui vous servira à aromatiser votre riz ou votre potage.
10mn
2h10mn
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Contraste de textures et de saveurs de l'été pour cette verrine composée d'une pêche juste rôtie dans un caramel, accompagnée d'un givre de fruits rouges au thym.
30mn
0mn
2h
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Des figues rôties au miel, coupées en 2 dans la largeur et garnies d’une meringue onctueuse, servies avec un sabayon léger au porto et une tuile croustillante.
25mn
20mn
20mn
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Une mousse légère et onctueuse aromatisée au cognac et au cerfeuil.
20mn
40mn
1h15mn
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Courge butternut coupée en deux et rôtie au four à l’huile d’olive, garnie de tranches de jambon serrano et de champignons poêlés, parsemées de crumble au manchego.
25mn
45mn
0mn
De bons burgers moelleux à la volaille hachée aux herbes et au fromage frais plus une crème d'avocat coriandre, citron vert.
20mn
10mn
1h
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Des pêches cuites au four avec du miel aux 5 épices, servies avec un coulis de fraises.
20mn
25mn
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De la purée de citrons confits glissée sous la peau du poulet pour lui apporter plus de saveur et une poêlée croquante de légumes.
10mn
15mn
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