recettes volaille rotie
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Fruits coupés en morceaux et cuits dans un caramel parfumé à la framboise, servis avec un crumble à la poudre d'amande.
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Suprême de poulet farci d'un morceau de foie gras et garni de morceaux de topinambours gratinés.
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Filets de volaille épicés au tandoori, accompagnés de carottes fondantes au cumin.
20mn
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De délicieux bâtonnets de poulet marinés aux aromates et au balsamique noir, accompagnés de deux sauces, l'une noire, l'autre blanche.
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Filet de volaille fermière rôti et contisé au pesto de ricotta, accompagné de tendres haricots verts et pois gourmands taillés finement puis cuits dans un jus à base d'oignons nouveaux.
15mn
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Suprême de volaille contisé à la citronnelle et accompagné de pommes grenailles parfumées au citron vert.
30mn
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Dans une papillote transparente, disposez de petites lamelles de poulet assaisonnées d'un curry maison fait à base de fruits frais, de fruits secs et de lait de coco. Cette papillote gonflera devant vous sur une crêpière électrique ou même dans une poêle.
15mn
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Des petits roulés de volaille et mozzarella cuits dans une sauce onctueuse au vinaigre balsamique et parfumés au romarin.
30mn
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Noix de Saint-Jacques poêlées, endives confites dans un caramel d'orange, segments d'agrumes crus et feuilles d'endives crues.
30mn
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Suprême de volaille fermière rôti à la poêle et cuit au four, servi avec une sauce au vinaigre balsamique et accompagné d'une mousseline de pommes de terre fondante.
45mn
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