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Régimes alimentaires
 Volaille Rotie
Epaule d'agneau rôtie, poêlée d'artichauts au vin blanc
Un plat idéal pour les personnes qui aiment se faire plaisir sans perdre trop de temps : une épaule d'agneau piquée à l'ail et confite au four, accompagnée de fonds d'artichauts cuisinés au vin blanc.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 19mn
19mn
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )
Epaule d'agneau rôtie, poêlée d'artichauts au vin blanc, les recettes de nos chefs
Fricassée de volaille franc-comtoise
Une succulente poêlée de volaille aux légumes verts, avec le délicat parfum fumé de la saucisse et la saveur fruitée du comté : vous voici presque à la montagne...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 17mn
17mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )
Fricassée de volaille franc-comtoise, les recettes de nos chefs
Papillote de volaille aux accents du Sud
Une papillote de poulet aux parfums de soleil : du basilic, du citron, des tomates et du parmesan.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )
Papillote de volaille aux accents du Sud, les recettes de nos chefs
Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès
Un classique de la cuisine française : une salade de foies de volaille sautés au vinaigre de Xérès.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 235 votes )
Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès, les recettes de nos chefs
Terrine de foies de volaille au porto
Une mousse de foies de volaille cuite en terrine, avec de délicieux foies sautés aux échalotes et parfumés au porto.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 24mn
24mn
Temps de cuisson : 26mn
26mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 201 votes )
Terrine de foies de volaille au porto, les recettes de nos chefs
Parfait au foie de volaille et foie gras, gelée au porto et brioche
Parfait de foie de volaille et foie gras servi avec une gelée au porto blanc et de la brioche toastée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )
Parfait au foie de volaille et foie gras, gelée au porto et brioche, les recettes de nos chefs
Fricassée de volaille au vin jaune, champignons et échalotes
De délicats morceaux de poulet, cuisinés doucement en cocotte avec des champignons et des oignons, dans une sauce crème au vin jaune.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )
Fricassée de volaille au vin jaune, champignons et échalotes, les recettes de nos chefs
Coquilles Saint-Jacques rôties au jambon, embeurrée de butternut et tuile de parmesan
Des noix de coquilles Saint Jacques enveloppées de jambon cru puis rôties, accompagnées d'une purée de courge butternut et d'une tuile de parmesan.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Coquilles Saint-Jacques rôties au jambon, embeurrée de butternut et tuile de parmesan , les recettes de nos chefs
Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata, chips de topinambour
Noix de Saint-Jacques rôties, purée fine de cerfeuil tubéreux à la tartufata, chips de topinambour et mesclun d'herbes.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 28 votes )
Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata, chips de topinambour , les recettes de nos chefs
Brochette de volaille, ratatouille minute tomate-olive noire
Des dés de volaille en brochette grillés, accompagnés de dés de tomates, de courgettes, d'aubergines et de poivrons poêlés et liés à la tapenade de tomates et d'olives.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )
Brochette de volaille, ratatouille minute tomate-olive noire, les recettes de nos chefs