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 Volaille Rotie
Poulet cuit avec une tranche de bleu de Bresse et accompagné d'un jus au porto et de pommes de terre grenailles sautées au beurre et à la cive d'oignons nouveaux.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un savoureux suprême de volaille paner au grué de cacao servi avec une salade d'hiver.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une côte de veau rôtie au beurre moussant, accompagnée de dés de céleri cuits comme un risotto.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 5mn
5mn

Un filet de poulet mariné au miel et à la moutarde. De beaux bouquets de choux-fleur cuits, écrasés et assaisonnés d'éclats de noisettes. Ce plat est terminé avec un trait de citron et le pep's de la ciboulette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Noix de Saint-Jacques bardées de jambon de Parme, servies avec une embeurrée de potimarron et une tuile au parmesan Parmigiano Reggiano
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )


Une salade de volaille accompagnée d'une sauce au camembert et aux champignons.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Un filet de volaille avec la peau pané dans du lait en poudre et rôti, accompagné d’un flan de courgettes réalisé avec de la poudre de lait et une purée de courgettes surmontée d'une rosace de courgettes. La sauce est une mayonnaise réalisée avec très peu d’huile, montée sur une cuillère de lait en poudre et aromatisée avec des herbes ciselées.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Suprême de volaille tartiné d'un mélange de persil, d'échalote, d'ail et de chapelure, comme une croûte. Il est accompagné d'une compotée de poivrons et de tomates au piment d'Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 26 votes )

Un beau suprême de volaille fermière contisé de pesto de fanes de radis et servi avec des radis glacés.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Plat diététique alliant une volaille moelleuse cuite dans un bouillon de légumes à des saveurs thaïlandaises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 34 votes )