recettes viande

Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Viande
Voir vidéo Voir vidéo Rôti de boeuf braisé
La cuisson d'un rôti de boeuf en cocotte qui permet d'obtenir une viande tendre même si le morceau utilisé n'est pas de premier choix.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2330 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment emincer
Cours en ligne : Le rôti de boeuf
Voir vidéo Voir vidéo Cannelloni aux épinards, jambon de Parme et pignons de pin, béchamel aux champignons et parmesan
Un cannelloni garni de farce à base d'épinards, de jambon de Parme, de parmesan Parmigiano Reggiano et de pignons de pin, le tout recouvert d'une béchamel aux ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1649 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser une sauce béchamel - Comment utiliser une poche à douille
Cours en ligne : Les cannelloni
Voir vidéo Voir vidéo Ris de veau croustillant, morilles à la crème
Un abat de luxe à cuisiner au plus juste : un ris de veau poêlé dans un beurre mousseux, accompagné de morilles à la crème.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1543 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des ris - Comment ciseler (en vidéo) - Comment sauter à la poêle
Cours en ligne : Ris de veau croustillant à la crème de morilles
Voir vidéo Spaghettini coquillages et sauge, sauce au vin blanc et mascarpone
L'alliance de la force des légumes croquants et de la douceur iodée des palourdes, sur une variété de spaghettini cuits "al dente".
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 49 votes )
Spaghettini coquillages et sauge, sauce au vin blanc et mascarpone, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Aiguillettes de canard croustillantes, salade d'épinard citron confit
Une nouvelle façon de cuisiner le canard en apéro !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 129 votes )
Aiguillettes de canard croustillantes, salade d'épinard citron confit, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Burger milanais, salade de roquette
Un hamburger de veau à la sauge, au basilic, aux tomates confites, au mascarpone et à la tapenade, accompagné d'une salade de roquette au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 206 votes )
Burger milanais, salade de roquette, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre
Des morceaux de volaille moelleux cuits dans leur jus, accompagnés d'une purée 'aphrodisiaque' de topinambours.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 119 votes )
Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Gaspacho d'asperges vertes au canard fumé et pignons de pin
Un duo d'asperges, les unes cuites et servies en gaspacho, les autres préparées crues comme un tartare et parfumées au magret fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 184 votes )
Gaspacho d'asperges vertes au canard fumé et pignons de pin, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Foie gras au micro-ondes
Des lobes de foie gras de canard marinés au porto blanc et assaisonnés d'épices, puis cuits en 3 min au micro-ondes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2535 votes )
Foie gras au micro-ondes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano
Comme dans les grands palaces : l'alliance de la Romaine croquante et de la volaille croustillante, le tout servi avec une sauce crémée à base d'anchois et de câpres.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 148 votes )
Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Sauté d'agneau express aux légumes de saison
La recette express de sauté d'agneau : agneau cuit dans un bouillon parfumé à la tomate et au vin blanc, servi avec une cocotte de légumes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 281 votes )
Sauté d'agneau express aux légumes de saison, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Navarin d’agneau au boulgour tomaté
Un navarin d'agneau tomaté cuit en fonction flexi full, accompagné d'un boulgour aux petits dés de tomates
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 50 votes )
Navarin d’agneau au boulgour tomaté, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Cocotte d'agneau Pascal
La cocotte d'agneau à préparer en famille pour fêter Pâques !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 2h20mn
2h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 141 votes )
Cocotte d'agneau Pascal, les recettes de nos chefs