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recettes viande

recettes viande, les recettes de nos chefs
Photo de Burger milanais, salade de roquette

Temps généralement constatés pour les recettes viande
Préparation : 15mn, Cuisson : 15mn, Temps total : 30mn

recettes viande Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Viande

Foie gras de canard en escabèche

Tranche de foie gras de canard saisie puis pochée dans un bouillon de légumes subtilement sucré et ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 17mn
 17mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filet de canette en croûte de pistache, pêches rôties au ...

Filet de canette en croûte de pistache, amande, pavot et sésame accompagné de pêches rôties au romarin, ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Magret de canard cuit au foin à basse température

Un magret de canard assaisonné de fleur de sel et de piment cuit sur un lit de foin et grillé à la poêle. ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cassolette de volaille de Licques à la bière

Un suprême de volaille coloré à la poêle puis terminé au four, sur un fond de sauce à la bière et à ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cocotte de pintade au vin rouge et aux myrtilles, millet au ...

Morceaux de pintade cuits au vin rouge avec des myrtilles. Le millet cuit est mis en valeur avec du parmesan.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Filet mignon de veau aux asperges et aux girolles, gnocchi ...

Filet mignon de veau servi avec des asperges gratinées et une poêlée de girolles avec des gnocchi au ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 9 votes )

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pavé de boeuf, croustillant de pommes de terre aux ...

Une galette de pommes de terre au coeur de girolles, échalotes et ciboulette, accompagnée d'un pavé de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Foie gras poêlé aux fèves de cacao

Des tranches de foie gras cru poêlées aux fèves de cacao, accompagnées d'une sauce aux framboises et vin ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette d'agneau mariné au yaourt et aux épices, ...

Un légume portant différentes appellations selon les pays cuisiné comme une salade et accompagné de gigot ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Daube béarnaise à la Cocotte-Minute

Un plat raffiné ayant tendance à être oublié dans nos cuisines, qui doit normalement cuire pendant 4 ou 5 ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Aiguillette de volaille satay, vermicelles japonais

Des filets de poulet taillés en aiguillettes cuits dans du lait de coco aux cacahuètes épicé et ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gigotin d'agneau braisé aux senteurs d'anis, écrasée de ...

Morceau de gigot saisi puis cuit en cocotte avec du jus parfumé à la cardamome et à l'anis, le tout ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Wok de canard du Mékong, huile de sésame et ciboulette

Un wok de canard aux parfums asiatiques et aux petits légumes croquants caramélisés.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Volaille à l'asiatique, wok de légumes au sésame

Blanc de poulet mariné dans une sauce soja sucrée avec de la pomme, du miel et du gingembre, sauté à la ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Emincé de boeuf aux poivrons et curcuma-citronnelle

Une recette asiatique avec des morceaux de boeuf saisis et accompagnés d'oignons et de poivrons, le tout ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 6mn
 6mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Quasi de veau de lait confit au jus

Un quasi de veau cuit lentement dans un jus aromatisé à la sauge pour obtenir une viande très moelleuse.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Suprême de volaille à l'ail et au thym, fricassée de ...

Suprême de poulet rôti au beurre avec de l'ail et du thym, servi avec un ragoût de petits pois, d'oignons ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Epaule d'agneau confite à la provençale

Epaule d'agneau cuite longtemps au four avec des poivrons, de l'ail et du romarin.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 3h30mn
 3h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Epaule d'agneau confite à l'ail

Epaule d'agneau cuite très longtemps au four à basse température avec de l'ail en chemise.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 3h30mn
 3h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Paella mixte

Préparation à base de riz cuit au safran servie avec de la viande relevée d'ail et de chorizo.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !
Coup de pouce culinaire