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recettes verrines salées

recettes verrines salées, les recettes de nos chefs
Photo de Duo de verrines en gelée

Temps généralement constatés pour les recettes verrines salées
Préparation : 20mn, Cuisson : 20mn, Temps total : 2h50mn

recettes verrines salées Evaluation par les internautes : 4.1 étoiles, pour 188 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Verrines Salées

Voir vidéo Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 518 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser un siphon - Réduire en purée au blender

Voir vidéo Verrine de chair de crabe aux agrumes, ...

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.
Note des internautes :  Note : 3.5 ( 998 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Lever des segments d'agrume

Voir vidéo Verrine de saumon et guacamole au citron ...

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 1551 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un avocat - Tailler un tartare de poisson

Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas

Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 1h15mn
 1h15mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 1h
 1h


Voir vidéo Video : Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème ...

Un moelleux au chocolat aux marrons, cuit en verrine et accompagné d'une crème chantilly gourmande !
Note des internautes :  Note : 4.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 6mn
 6mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande

Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Verrine de gambas à l'ail, guacamole et mayonnaise fumée ...

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 28 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Chèvre frais travaillé à l'huile d'olive, accompagné d'une purée de tomates séchées et de fruits secs, ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 50 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 1h
 1h


Voir vidéo Video : Verrine saveur du Sud

Mariage très original du fromage de chèvre et de la menthe fraîche, le tout accompagné d'une poêlée de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Duo de verrines en gelée

Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 5 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 2h10mn
 2h10mn



Verrine de poires fondantes, émulsion de caramel salé

Morceaux de poires cuites fondantes, accompagnées d'une mousse légère au caramel de beurre salé.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de baba, fruits exotiques à la chantilly

Superposition de fruits exotiques, de chantilly et de mini-babas au rhum dans une verrine servie avec des ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 2h
 2h


Verrine de chair de crabe et pommes

Une farce de crabe, de pommes, de tomates et d'oignons parfumée à la coriandre.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 25 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 2h
 2h


Verrine estivale au mascarpone, coeur crémeux aux cerises ...

Une verrine composée d'une mousse au mascarpone et d'un cœur crémeux aux cerises épicées, accompagnée ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 2h
 2h


Verrine au citron, sablé à la vanille et framboises à la ...

Dans un verre, un dessert qui va mêler l'acidité et le fruité, le moelleux et le croustillant.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 1h
 1h



Verrine de confiture chocolat-cerise et mousse de yaourt

Une recette délicate, à réaliser rapidement à la maison. Dans une verrine, de la confiture de cerises au ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine aux fruits exotiques, macaron à la menthe

Verrine de yaourt onctueux avec des dés de mangue, de kiwi et de fruit de la passion, le tout servi avec un ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 20 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 50mn
 50mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 20mn
 20mn


Verrine de baba et fruits exotiques à la chantilly

Superposition de fruits exotiques, de chantilly et mini babas au rhum dans une verrine servie avec des chips ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 1h15mn
 1h15mn

Temps de repos : 2h
 2h


Verrine de vacherin café/chocolat, espuma de poire

Mousse au chocolat intense relevée au café servie en verrine, accompagnée d'une meringue et d'une écume ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 1h10mn
 1h10mn

Temps de repos : 45mn
 45mn


Verrine pommes et raisins secs au porto blanc

Des cubes de pommes caramélisés à la poêle et des raisins secs parfumés au porto.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Verrine mousse au chocolat blanc-cardamome, fraise et ...

Une mousse au chocolat blanc parfumée à la cardamome, des morceaux de fraise et des éclats de nougatine à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 1h
 1h


Verrine de petits cakes, ananas et citron vert

De tout petits cakes imbibés de sirop au citron vert et servis dans une verrine avec des bâtonnets ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Verrine de blé, saumon et fromage à la crème

Une verrine contenant un blé travaillé comme un taboulé, un émietté de saumon lié avec du fromage à la ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Une chose est certaine, nos recettes de verrines sont toutes très jolies à voir ! Mais cela ne suffit malheureusement pas pour un repas réussi. Nos recettes de verrines sont bien sur aussi délicieuses qu'esthétiques et il y en a pour tous les goûts. A L'atelier des chefs, on a un faible pour notre recette de verrine de bœuf mariné ou encore notre tartare de crabe en verrine... Mais les goûts ne se discutent pas ! C'est pourquoi nos chefs vous proposent aujourd'hui plus de 30 recettes de verrines. En fait, le plus dur est peut être de choisir par laquelle commencer...
Coup de pouce culinaire