recettes verrines salées
Une chose est certaine, nos recettes de verrines sont toutes très jolies à voir ! Mais cela ne suffit malheureusement pas pour un repas réussi. Nos recettes de verrines sont bien sur aussi délicieuses qu'esthétiques et il y en a pour tous les goûts. A L'atelier des chefs, on a un faible pour notre recette de verrine de bœuf mariné ou encore notre tartare de crabe en verrine... Mais les goûts ne se discutent pas ! C'est pourquoi nos chefs vous proposent aujourd'hui plus de 30 recettes de verrines. En fait, le plus dur est peut être de choisir par laquelle commencer...
Recettes verrines salées, les dossiers recettes associés
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Verrine de foie gras et cacao
Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser un siphon - Comment réduire en purée au blender
Verrine de saumon et guacamole au citron vert
Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer un avocat - Comment tailler un tartare de poisson
Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
15mn
15mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1017 votes )
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Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.
1h15mn
0mn
1h
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )
Verrine de panna cotta onctueuse à la vanille et sa sauce caramel au beurre salé.
15mn
10mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1006 votes )
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Une mousse de fromage de chèvre réalisée avec un siphon servie dans une verrine avec une confiture de tomates vertes et un biscuit crumble salé à la fleur de thym.
16mn
45mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une seconde verrine salée, au poulet, aux petits pois et à la menthe.
20mn
20mn
2h10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 23 votes )
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Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.
15mn
10mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 149 votes )
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Un tartare de boeuf revisité en alliant le sucré-salé avec une touche exotique.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 126 votes )
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Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 586 votes )
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Morceaux de poires cuites fondantes, accompagnées d'une mousse légère au caramel de beurre salé.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 27 votes )
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Une verrine salée à base de queue de boeuf, montée en étages croustillants et surmontée d'une mousse salée au jus de viande.
20mn
3h
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 9 votes )
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