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recettes verrines salées

Une chose est certaine, nos recettes de verrines sont toutes très jolies à voir ! Mais cela ne suffit malheureusement pas pour un repas réussi. Nos recettes de verrines sont bien sur aussi délicieuses qu'esthétiques et il y en a pour tous les goûts. A L'atelier des chefs, on a un faible pour notre recette de verrine de bœuf mariné ou encore notre tartare de crabe en verrine... Mais les goûts ne se discutent pas ! C'est pourquoi nos chefs vous proposent aujourd'hui plus de 30 recettes de verrines. En fait, le plus dur est peut être de choisir par laquelle commencer...

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Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...

Note des internautes :

544 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Utiliser un siphon - Réduire en purée au blender

Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.

Note des internautes :

1024 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Lever des segments d'agrume

Verrine de saumon et guacamole au citron vert

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.

Note des internautes :

1696 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Préparer un avocat - Tailler un tartare de poisson

Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama, les recettes de nos chefs

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.

15mn

Note des internautes :

( 221 votes )

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme, les recettes de nos chefs

Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas

Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.

1h15mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Duo de verrines en gelée

Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une seconde verrine salée, au poulet, aux petits pois et à la menthe.

Intermédiaire

20mn

2h10mn

Note des internautes :

( 6 votes )

Duo de verrines en gelée, les recettes de nos chefs

Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.

Intermédiaire

15mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 20 votes )