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recettes verrines salées

Une chose est certaine, nos recettes de verrines sont toutes très jolies à voir ! Mais cela ne suffit malheureusement pas pour un repas réussi. Nos recettes de verrines sont bien sur aussi délicieuses qu'esthétiques et il y en a pour tous les goûts. A L'atelier des chefs, on a un faible pour notre recette de verrine de bœuf mariné ou encore notre tartare de crabe en verrine... Mais les goûts ne se discutent pas ! C'est pourquoi nos chefs vous proposent aujourd'hui plus de 30 recettes de verrines. En fait, le plus dur est peut être de choisir par laquelle commencer...

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Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser un siphon - Comment réduire en purée au blender

Verrine de saumon et guacamole au citron vert

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.

Note des internautes :

( 2421 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer un avocat - Comment tailler un tartare de poisson

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.

Note des internautes :

( 2728 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.

15mn

Note des internautes :

( 986 votes )

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme, les recettes de nos chefs

Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas

Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.

1h15mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre salé

Verrine de panna cotta onctueuse à la vanille et sa sauce caramel au beurre salé.

Facile

15mn

10mn

Note des internautes :

( 940 votes )

Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre salé, les recettes de nos chefs

Duo de verrines en gelée

Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une seconde verrine salée, au poulet, aux petits pois et à la menthe.

Intermédiaire

20mn

2h10mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Duo de verrines en gelée, les recettes de nos chefs

Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.

Intermédiaire

15mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 145 votes )