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recettes verrines salées

Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama, les recettes de nos chefs
Photo de Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Temps généralement constatés pour les recettes verrines salées
Préparation : 30mn, Cuisson : 0mn, Temps total : 30mn

recettes verrines salées Evaluation par les internautes : 4.1 étoiles, pour 188 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Verrines Salées

Voir vidéo Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 522 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser un siphon - Réduire en purée au blender

Voir vidéo Verrine de chair de crabe aux agrumes, ...

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.
Note des internautes :  Note : 3.5 ( 1004 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Lever des segments d'agrume

Voir vidéo Verrine de saumon et guacamole au citron ...

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 1576 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un avocat - Tailler un tartare de poisson

Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 27 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 123 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 1h
 1h


Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas

Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 1h15mn
 1h15mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 1h
 1h


Duo de verrines en gelée

Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 5 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 2h10mn
 2h10mn


Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 18 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Verrine de boeuf mariné, chutney de mangue et fruit de la ...

Un tartare de boeuf revisité en alliant le sucré-salé avec une touche exotique.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de saumon et guacamole au citron vert

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 78 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de poires fondantes, émulsion de caramel salé

Morceaux de poires cuites fondantes, accompagnées d'une mousse légère au caramel de beurre salé.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine façon tiramisu, jus de viande et queue de boeuf

Une verrine salée à base de queue de boeuf, montée en étages croustillants et surmontée d'une mousse ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 3h
 3h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre ...

Verrine de panna cotta onctueuse à la vanille et sa sauce caramel au beurre salé.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 85 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 1h
 1h


Verrine de pommes et poires en crumble, caramel au beurre ...

Morceaux de pommes et de poires confits dans une sauce caramel au beurre salé et surmontés d'un crumble ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Tiramisu salé aux pignons et au basilic et sablé à la ...

Une variante salée du classique des desserts italiens : des sablés à la tomate surmontés d'une crème ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 3mn
 3mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de poires fraîches, pain perdu et émulsion de ...

Verrine gourmande composée d'un pain perdu poêlé au beurre et d'une onctueuse mousse au caramel.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 15mn
 15mn


Verrine de saumon au sel, estragon et raisins frais

Une petite verrine fraîche et pleine de saveurs alliant le sucré du raisin et le salé du saumon.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 15mn
 15mn


Verrine de pommes golden caramélisées, émulsion au thé ...

Des pommes caramélisées et parfumées au thé, recouvertes d'une fine émulsion au thé et d'un crumble ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 15mn
 15mn


Verrine de courgettes, chantilly estragon et agrume

Mini-verrine idéale pour l'apéritif, associant la texture et la couleur de la courgette avec la légèreté ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 5mn
 5mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cheesecake salé, tartare de tomates et jambon cru

Verrine de fromage à la crème servie avec une base de biscuit salé et agrémentée de petits dés de ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 40mn
 40mn


Voir vidéo Video : Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème ...

Un moelleux au chocolat aux marrons, cuit en verrine et accompagné d'une crème chantilly gourmande !
Note des internautes :  Note : 4.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 6mn
 6mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande

Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 21 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Verrine de gambas à l'ail, guacamole et mayonnaise fumée ...

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 28 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Une chose est certaine, nos recettes de verrines sont toutes très jolies à voir ! Mais cela ne suffit malheureusement pas pour un repas réussi. Nos recettes de verrines sont bien sur aussi délicieuses qu'esthétiques et il y en a pour tous les goûts. A L'atelier des chefs, on a un faible pour notre recette de verrine de bœuf mariné ou encore notre tartare de crabe en verrine... Mais les goûts ne se discutent pas ! C'est pourquoi nos chefs vous proposent aujourd'hui plus de 30 recettes de verrines. En fait, le plus dur est peut être de choisir par laquelle commencer...