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Régimes alimentaires
 Verrine Tomate
Dans une verrine, une brunoise d'ananas à la vanille Bourbon, une mousse de mangue fraîche réalisée à l'aide d'un siphon et des coques de macaron noix de coco.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )

Une salade de tomate mozzarella toute simple, à réaliser sans modération en été !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 425 votes )

Une verrine à déguster à l'apéritif, composée d'une purée onctueuse de pommes de terre et d'agneau cuit longuement avec des épices et des fruits secs.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Crème d'oseille onctueuse, chantilly au curcuma et croustillant de raifort.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Dans une verrine, une crème d'amande cuite au four, surmontée de quartiers de clémentine poêlés au Grand Marnier et servie avec un espuma de Champagne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )


Mousse au chocolat intense servie en verrine, accompagnée d'une meringue et d'une écume légère à la poire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Une onctueuse mousse de chocolat servie dans une verrine, jouant avec les contrastes de la légèreté de l'émulsion et du croustillant du biscuit crumble.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 74 votes )

Verrine garnie de segments d'orange pelée à vif, surmontés d'une mousseline au chocolat noir 70% et de tuiles dentelles au jus d'orange.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 17 votes )

Verrine surprenante de texture... Le croquant de l'endive et de la noix, la légèreté et le parfum subtil de la mousse au bleu et la douceur de la poire. Une belle idée de recette en verrine pour remplacer le classique plateau de fromages. Un vrai délice !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 81 votes )

Dans une verrine, un minestrone de fruits exotiques frais, surmonté d'une émulsion siphonnée au lait de coco et curry.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )