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Verrine de saumon et guacamole au citron vert

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.

Note des internautes :

( 2445 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer un avocat - Comment tailler un tartare de poisson

Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge

Une verrine fraîcheur de tartare de daurade à l'oignon rouge, aux parfums exotiques.

Facile

23mn

0mn

10mn

Note des internautes :

( 54 votes )

Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge, les recettes de nos chefs

Tartare de crabe en verrine, cappuccino de wasabi

Chaud-froid de tartare de crabe au pamplemousse et à l'avocat, servi avec une émulsion au siphon à base de crème d'épinard au wasabi.

Facile

30mn

2mn

0mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Tartare de crabe en verrine, cappuccino de wasabi, les recettes de nos chefs

Verrine de tartare de boeuf à la provençale, crumble de parmesan

Petits morceaux de boeuf cru liés à la mayonnaise et parfumés au basilic, accompagnés d'un crumble de parmesan.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Verrine de tartare de thon, quinoa et herbes fraîches

Des dés de poisson marinés à l'huile d'olive et au jus de citron, parfumés de feuilles de coriandre et de pousses de ciboulette, le tout accompagné d'un taboulé de petites graines de quinoa cuites dans un bouillon.

15mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Tartare de tomates et fraises en verrine, jus de roquette au basilic et tuile de parmesan

Dans une verrine, un tartare de tomates et de fraises assaisonnées d'huile d'olive, de pignons de pin et de zestes de citron jaune, surmonté d'un jus de roquette au basilic et accompagné de tuiles de parmesan croustillantes.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 69 votes )

Tartare de tomates et fraises en verrine, jus de roquette au basilic et tuile de parmesan, les recettes de nos chefs

Blinis en verrine et tartare de fraises au mascarpone

Découvrez une recette originale et rafraîchissante de fruits et de blinis en version sucrée.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 118 votes )

Blinis en verrine et tartare de fraises au mascarpone, les recettes de nos chefs

Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru

Verrine composée de chair de tomates, d'oignon rouge et de piquillos en tartare, le tout surmonté d’une mousse légère au parfum de basilic et d’une chips de jambon cru.

Facile

15mn

5mn

Note des internautes :

( 160 votes )

Tartare de tomates et piquillos, mousse de basilic, croustillant de jambon cru, les recettes de nos chefs

Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette

De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.

25mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 121 votes )

Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette, les recettes de nos chefs

Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes

Un tartare de filet de saumon cru assaisonné de wasabi et de graines de sésame, accompagné de germes de luzerne et de betterave et présenté en verrine.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 115 votes )