recettes verrine tartare

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Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym

Contraste de textures et de saveurs de l'été pour cette verrine composée d'une pêche juste rôtie dans un caramel, accompagnée d'un givre de fruits rouges au thym.

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 31 votes )

Aller-retour de boeuf maison aux épices douces, grenaille au beurre noisette

Un tartare au parfum exotique, juste coloré aller retour à la poêle.

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 7 votes )

Aller-retour de boeuf maison aux épices douces, grenaille au beurre noisette, les recettes de nos chefs

Tarte au citron déstructurée, émulsion meringuée au basilic

Une crème légère au citron présentée dans une verrine, recouverte d'un crumble d'amande et d'une meringue réalisée au siphon parfumée au basilic.

Intermédiaire

25mn

20mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 144 votes )

Tarte au citron déstructurée, émulsion meringuée au basilic, les recettes de nos chefs

Fraises en sangria au vin rosé pétillant, gressin de pâte à choux aux écorces d’orange

Des morceaux de fraises servis en verrine avec du vin rosé pétillant et des zestes d’orange, de la vanille et de la cannelle, le tout accompagné de fins sticks de pâte à choux parsemés de zestes d’orange.