recettes verrine siphon
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Dans une verrine, de petits dés de magret de canard fumé surmontés d'une émulsion d'oeufs brouillés à l'huile de truffe blanche et d'un crumble parmesan croustillant.
30mn
20mn
0mn
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Dans une verrine, un minestrone de fruits exotiques frais, surmonté d'une émulsion siphonnée au lait de coco et curry.
25mn
0mn
0mn
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Brunoise de concombre à la menthe et à l'aneth, siphon de yaourt, feuilleté aux graines de pavot.
15mn
15mn
20mn
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( 22 votes )
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Dans une verrine, une brunoise d'ananas à la vanille Bourbon, une mousse de mangue fraîche réalisée à l'aide d'un siphon et des coques de macaron noix de coco.
1h
15mn
15mn
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Verrine de fruits rouges accompagnés d'une mousse légère de fraises à la menthe fraîche.
30mn
0mn
0mn
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Une mousse de fromage de chèvre réalisée avec un siphon servie dans une verrine avec une confiture de tomates vertes et un biscuit crumble salé à la fleur de thym.
16mn
45mn
30mn
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Mousse au chocolat intense servie en verrine, accompagnée d'une meringue et d'une écume légère à la poire.
30mn
1h30mn
1h
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( 24 votes )
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Verrine garnie d'un tartare de crabe parfumé à la coriandre et sésame avec une écume d'artichauts.
30mn
0mn
0mn
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( 14 votes )
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Un chocolat chaud refroidi et surmonté d'une mousse émulsionnée au café.
30mn
0mn
0mn
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( 7 votes )
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Le mélange original des fraises et du basilic, une vraie merveille...
30mn
0mn
0mn
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