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Régimes alimentaires
 Verrine Siphon
Dans une verrine des morceaux de poires caramélisées, surmontés d'une chantilly au miel, accompagnée d'un croustillant poire/beaufort
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une verrine de crabe aux olives noires, servie avec une mousse de tomates et de poivrons épicée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Une verrine de pruneaux aux amandes accompagnée d'un siphon au brie.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un jus de pomme gélifié émulsionné en siphon et servi dans de petites verrines.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Une compote au caramel amer, quelques biscuits aux épices et une mousse au siphon légère, légère...
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Des fruits exotiques frais servis en verrines avec une émulsion lait de coco et curry.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Crème d'asperge à l'huile de pistache que l'on transforme en mousse à l'aide d'un siphon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Sur un sablé breton, une crème anglaise au caramel émulsionnée à l'aide d'un siphon.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Sabayon parfumé au monbazillac : l'élément qui manquait à vos verrines de fruits frais.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Crème fondante et légère au basilic avec un croustillant sucré de basilic, le tout servi en verrine.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )