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Régimes alimentaires
 Verrine Siphon
Une verrine qui marie la puissance du bleu de Bresse et la douceur du pruneau.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une émulsion très rafraîchissante au citron et à la coriandre, à servir en toutes saisons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 114 votes )

Une mousse de cocktail glacée à base de calvados, à servir au milieu d'un long repas pour un effet "digestif".
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )

Une soupe de betteraves froide accompagnée de calamars sautés au piment d'Espelette et de jambon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Verrine de Tatin déstructurée, coulis de caramel, sphères de pommes fondantes et crumble aux amandes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Un velouté de poivrons rouges grillés et mixés finement avec des glaçons et du basilic, le tout agrémenté de Fromage à la Crème allégé. Ce velouté est servi avec des pignons de pin torréfiés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une verrine très fraîche de chair de crabe et de légumes croquants assaisonnés de fromage frais ail et fines herbes, le tout rehaussé par une salade d'herbes fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Morceaux de pommes et de poires confits dans une sauce caramel au beurre salé et surmontés d'un crumble croustillant aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )

Une verrine de fruits exotiques assaisonnés d'une vinaigrette au citron et surmontés d'un sabayon à la liqueur de verveine du Velay.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une crème onctueuse au chocolat accompagnée d'un sorbet à la myrtille, à réaliser en moins de 10 minutes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )