recettes verrine mousse
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Contraste de textures et de saveurs de l'été pour cette verrine composée d'une pêche juste rôtie dans un caramel, accompagnée d'un givre de fruits rouges au thym.
30mn
0mn
2h
Note des internautes :
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Fraises natures gratinées avec un sabayon mousseux au vin blanc et romarin frais.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 30 votes )
( 30 votes )
Une mousse de fromage frais servie avec des petits pois parfumés à la menthe.
30mn
20mn
4h
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Poisson de mer du nord juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.
15mn
15mn
0mn
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( 4 votes )
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Sur un biscuit croustillant, un tube en chocolat noir garni d'une mousse au chocolat au lait et d'un gel à la framboise.
40mn
5mn
30mn
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( 2 votes )
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Réaliser un dessert de restaurant avec une technique de mousse chocolat sur une base de crème Anglaise
40mn
0mn
12h
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Réalisation d'une pâte à choux et d'une crème mousseline à la vanille et un craquelin posé sur le chou avant cuisson
30mn
1h30mn
20mn
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Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
20mn
15mn
0mn
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( 58 votes )
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Clémentines caramélisées au poivre long indonésien, servies avec une mousse au siphon réalisée au Champagne et une nougatine aux amandes.
30mn
2mn
1h
Choux garnis d'une mousse de caramel au siphon, craquelin à la fève tonka
45mn
30mn
15mn
Note des internautes :
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( 11 votes )
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