recettes verrine mousse
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Mini-verrine à base d'aubergines moelleuses surmontées d'un biscuit sablé au parmesan parfumé au romarin.
5mn
20mn
5mn
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Petite verrine aux couleurs du soleil, associant la fraîcheur des légumes de la ratatouille et le côté épicé de l'émulsion de chorizo.
3mn
10mn
20mn
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Mini-verrine idéale pour l'apéritif, associant la texture et la couleur de la courgette avec la légèreté d'une chantilly salée parfumée aux zestes de citron vert et à l'estragon.
5mn
0mn
0mn
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Mini-verrine de courgettes finalisée par une émulsion au siphon relevée au citron confit.
3mn
10mn
20mn
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Mini-verrine de courgettes aux senteurs provençales, accompagnée d'un biscuit sablé à la tapenade.
5mn
15mn
5mn
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Mini-verrine de ratatouille accompagnée d'un biscuit sablé aux graines de sésame relevé à la fleur de sel.
5mn
20mn
5mn
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Mini-verrine de confit d'aubergines surmontée de petits dés de jus de tomate en gelée et de pignons de pins torréfiés.
3mn
10mn
1h30mn
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Entremets de mousse légère à la framboise décoré de pâte d'amande.
30mn
0mn
2h
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Un duo de purée de légumes pour égayer vos apéritifs ou à servir en entrée.
15mn
20mn
0mn
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Mousse de merlan assaisonnée de piment d’Espelette et sa salade d'herbes fraîches.
10mn
15mn
5mn
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