recettes verrine fromage blanc
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Salade d’endives blanches et rouges accompagnée d'œufs cuisinés à la flamande.
10mn
15mn
5mn
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Truite entière en croûte de sel accompagnée de beurre blanc au raifort.
30mn
15mn
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Un filet de flétan coloré à l'huile d'olive puis cuit au four, servi avec des petits gâteaux de chanterelles et de girolles et une sauce vin blanc.
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Tout en légèreté, les papillotes sont les reines de la vapeur. Le beurre blanc vient ici ajouter une touche de gourmandise par le côté sucré qu'apporte l'orange.
18mn
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Découvrez un plat simple et efficace avec des blettes étuvées au beurre, de la poitrine de porc fumé et un pavé de cabillaud cuit à la poêle avec des aromates.
15mn
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Une portion de poisson cuite dans un fumet de poisson et servie avec une sauce à base de réduction de vin blanc et de crème.
Une garniture de petits pois cuisinés avec salade et oignons.
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25mn
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Un mix de fruits secs torréfiés et liés dans un caramel léger. Le côté croustillant et le fondant du fromage blanc.
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Gazpacho Alvalle accompagné de crackers aux graines tartinés de fromage frais au basilic et de poivrons marinés
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Gazpacho Alvalle accompagné d'une nuage de fromage frais aux herbes, de concombre et de piquillos
10mn
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Un sauté de cuisse de poulet cuit au vin et à la crème avec des bâtonnets de carotte.
35mn
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