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Verrine Foie Gras
Verrine de fruits, sabayon caramélisé
Une compotée de fruits rouges de saison, servie dans une verrine avec un sabayon mascarpone caramélisé.
Intermédiaire
25mn
15mn
1h
Note des internautes :
(
6
votes )
Gratin de fraises gariguette, sabayon mousseux
Fraises nature caramélisées avec une mousse à base d'oeufs et de crème montée.
Facile
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
(
8
votes )
Gratin de fraises mousseux au balsamique blanc
Fraises nature caramélisées avec un sabayon à base d'oeufs et de sucre.
Facile
40mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Verrine de framboises, sabayon citron-basilic et émulsion champagne
Compotée de framboises sous un sabayon citronné au basilic et espuma au champagne.
Facile
20mn
5mn
2h
Note des internautes :
(
18
votes )
Verrine de pommes et poires caramélisées au balsamique blanc
Découvrez le mariage de l'aigre-doux apporté par la douceur des fruits et l'acidité du vinaigre balsamique blanc.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
8
votes )
Verrine crème vanille et marmelade framboise
Une crème anglaise à base de crème liquide parfumée à la vanille, accompagnée d'une marmelade rapide de framboises.
Facile
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Verrine de pommes croustillantes rôties au cognac et cheveux d'ange
Dés de pommes golden caramélisées au cognac, jus de citron et cannelle, servis avec un crumble aux amandes. Apprenez à réaliser des cheveux d'ange, le caramel qui ne colle pas aux dents...
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Gratin de quenelles aux écrevisses, bisque à l'estragon
Plat traditionnel lyonnais, composé écrevisses gratinées d'une bisque parfumée à l'estragon.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Verrine de fruits exotiques, mousseline citron vert
Verrine d'ananas et mangues, accompagnée d'une mousseline au citron vert et d'éclats de feuillantine choco-praliné.
Intermédiaire
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
31
votes )
Verrine mousseuse de champignons des bois et magret fumé
Verrine originale en goût et en texture, relevée d'une chips de magret de canard fumé.
Intermédiaire
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
53
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