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Verrine Café
Milk-shake de melon miellé au gingembre, menthe fraîche et magret fumé
Un milk-shake de melon parfumé au gingembre et au miel, accompagné de menthe fraîche et de magret fumé.
Facile
15mn
5mn
20mn
Note des internautes :
(
19
votes )
Minestrone de fruits d'été, espuma de framboise
Salade de fruits d'été coupés en tout petits dés, liée à la pulpe de mangues et servie avec une mousse de framboise réalisée à l'aide d'un siphon.
Facile
20mn
3mn
1h
Note des internautes :
(
68
votes )
Crème chocolatée façon "Danette"
Une imitation réaliste de la célèbre crème chocolatée de notre enfance.
Facile
3mn
5mn
2h
Note des internautes :
(
146
votes )
Whoopie façon tiramisu
Biscuits moelleux sous forme de macarons fourrés à la mousse mascarpone et au café : un rappel du tiramisu.
Facile
15mn
15mn
15mn
Note des internautes :
(
24
votes )
Soufflé aux fruits rouges et basilic et gelée de fruits rouges au basilic
Un mélange de crème pâtissière au basilic et d'une meringue que nous accompagnerons de fruits rouges, une gelée de fruits rouges à l'agar agar en verrines pour réaliser un chaud froid en dessert
15mn
15mn
1h
Émulsion de pomme de terre vitelotte et brochette de mimolette
Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
Facile
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
303
votes )
Mousse minute au chocolat au lait et cannelle
Grâce au siphon, une texture de mousse au chocolat aérienne, rapide et originale.
Facile
5mn
5mn
20mn
Note des internautes :
(
143
votes )
Soupe de fruits rouges au vin et son sabayon
Une soupe de fruits rouges servie en verrine et surmontée d'une quenelle de sabayon.
Facile
10mn
5mn
20mn
Note des internautes :
(
46
votes )
Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert
Des cubes de pomme, de poire et d'orange dans un sirop léger, accompagnés d'une chantilly au yaourt de chèvre parfumée au miel.
Facile
30mn
0mn
15mn
Note des internautes :
(
36
votes )
Petits flans aux fruits confits
Réalisez de petits flans garnis d'un assortiment de fruits confits et servis dans des mini cocottes ou dans des verrines.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
28
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