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velouté de potiron et coquillages marinières

Un velouté cremeux de potiron sans crème relevé de quelques coquillages cuits façon marinière pour une belle association 'terre-mer'

Note des internautes :

( 1006 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire à la marinière - Comment emulsionner

Velouté de potiron au gingembre frais

Un délicat potage de potiron mixé finement à base de potiron, d'oignon, de gingembre et salé grâce à l'eau de Vichy Célestin.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 240 votes )

Velouté de potiron au gingembre frais , les recettes de nos chefs

Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé

Une crème épaisse à base de potiron, accompagnée d'une chantilly au curry et de lanières de saumon fumé.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 132 votes )

Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé, les recettes de nos chefs

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et de chèvre

Velouté onctueux de potiron aux éclats de châtaignes cuites et fines tranches de chèvre frais.

Facile

10mn

20mn

Note des internautes :

( 134 votes )

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et de chèvre, les recettes de nos chefs

Velouté de potiron aux oeufs de poissons frais

Une crème épaisse à base de potiron et de laitances de poissons, accompagné du secret des pêcheurs : les oeufs frais grillés à l'huile d'olive et fleur de sel.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Velouté de potiron au Beaufort

La chair du potiron sublimée dans une recette de velouté de potiron au beaufort

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 14 votes )

Velouté de potiron aux saveurs d'ailleurs

Un velouté de potiron pour mettre en avant cette courge reine de l'hiver.

Facile

14mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 20 votes )

Velouté de potiron, croustillant de tournesol

Une soupe de potiron crémeuse agrémentée de cumin et de noix de muscade, décorée d'huile de noisette, de miel et de quelques graines de tournesol.

Facile

14mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )

velouté de potiron et coquillages marinières

Un velouté cremeux de potiron sans crème relevé de quelques coquillages cuits façon marinière pour une belle association 'terre-mer'

30mn

0mn

Velouté de potiron, mangue et gingembre au micro-ondes

Des cubes de potiron et de mangue cuits à la vapeur dans un four micro-ondes et relevés d'une pointe de gingembre ; une soupe aussi délicieuse que rapide.

15mn