recettes velouté
Découvrez nos recettes velouté ! Les recettes de velouté sont basées sur le même principe que celles de la soupe mais sont enrichies de crème fraîche et d’œuf. Le principe de réalisation de la recette de velouté consiste à réaliser une soupe et à lui ajouter en fin de cuisson une préparation qui est un mélange de crème fraîche et de jaune d’œuf.
Les recettes de velouté d'asperges, recettes de velouté de champignons sont idéales de par leur consistance crémeuse et douce.
Recettes velouté, les dossiers recettes associés
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Un velouté onctueux à base de fleurettes de brocoli et de vieux cheddar avec des tuiles de cheddar craquant.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 8 votes )
( 8 votes )
Velouté de champignons de maïs, servi avec du foie gras poêle.
10mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 2 votes )
( 2 votes )
Un délicat potage de potiron mixé finement à base de potiron, d'oignon, de gingembre et salé grâce à l'eau de Vichy Célestin.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 302 votes )
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Une crème de cresson accompagnée de dés de foie gras poêlés, de croûtons au beurre et d'une crème montée à la moutarde de Meaux.
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 129 votes )
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Du chou-fleur cuit doucement dans de la crème avec des graines de coriandre, puis mixé et accompagné d'une quenelle de raifort et de croûtons parfumés au citron.
10mn
15mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 62 votes )
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Une belle soupe crémeuse faite de courge butternut et pommes Granny Smith pour une note acidulée .
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 26 votes )
( 26 votes )
Un velouté de céleri parfumé aux noix, servi sur un lit de foie gras poêlé et de marrons.
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 118 votes )
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Velouté de champignons très onctueux, réalisé à partir d'une béchamel et d'un bouillon de volaille dans lesquels sont cuits les champignons.
10mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 537 votes )
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Une crème d'artichauts frais parfumé avec quelques gouttes d'huile de sésame.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 162 votes )
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Crème d'asperges et artichauts servie avec des pointes d'asperges et quelques gambas juste saisies, le tout accompagné d'un trait d'huile de noisette et de quelques noisettes concassées.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 145 votes )
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