recettes veau

Découvrez toutes les recettes de veau de nos Chefs: blanquette de veau, escalope de veau viennoise et purée de pommes de terre, jus de veau... Paupiettes, blanquettes, brochettes... Les recettes de veau, on ne s'en lasse pas ! Le veau a tous les atouts pour vous séduire et les recettes de nos Chefs sauront faire la différence; vous nous en direz des nouvelles ! Il vous reste des interrogations? Pas de panique, nos Chefs s'efforceront de vous répondre au plus vite !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Veau
Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure de pain, accompagnées d'une véritable purée maison.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 91 votes )

Médaillon de veau gratiné au Sainte-Maure de Touraine, mitonnée de légumes verts à l'estragon et sauce au bourgogne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 50 votes )

Des jarrets de veau cuits lentement dans un bouillon de volaille avec des tomates, du vin blanc, des carottes et des oignons, accompagnés des tagliatelles fraîches.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h20mn
1h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Ragoût de veau à blanc servi avec un riz nacré cuit au four
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn

Fine tranche de veau roulée avec de la mozzarella, une tranche de jambon sec et de la sauge accompagnée d'artichauts poivrades sautés avec des oignons caramélisés.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Une pièce de veau sautée et accompagnée de pommes de terre travaillées au beurre, de patates douces rôties et d'une sauce sucré salé au miel, au vinaigre balsamique blanc et jus de veau.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un filet de veau taillé très finement assaisonné avec des tomates confites, des câpres, du parmesan, des coûtons de pain, de l'huile d'olive et de la fleur de sel. Des produits simples pour une recette idéale à l'arrivée des beaux jours !
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des escalopes garnies de mozzarella, de basilic et de tomates confites, roulées dans un film puis cuites dans de l'eau frémissante, accompagnées de carottes et de courgettes croquantes. Sauce au fromage
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un risotto.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une côte de veau rôtie au beurre moussant, accompagnée de dés de céleri cuits comme un risotto.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 5mn
5mn