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Découvrez toutes les recettes de veau de nos Chefs: blanquette de veau, escalope de veau viennoise et purée de pommes de terre, jus de veau... Paupiettes, blanquettes, brochettes... Les recettes de veau, on ne s'en lasse pas ! Le veau a tous les atouts pour vous séduire et les recettes de nos Chefs sauront faire la différence; vous nous en direz des nouvelles ! Il vous reste des interrogations? Pas de panique, nos Chefs s'efforceront de vous répondre au plus vite !

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Rôti de veau Orloff, petits pois à la française

Une excellente recette du mythique rôti de veau Orloff.

Intermédiaire

27mn

40mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 159 votes )

Rôti de veau Orloff, petits pois à la française, les recettes de nos chefs

Piccata de veau, penne aux tomates confites

Des petites bouchées de veau poêlées pour accompagner des penne cuisinées aux tomates confites.

Intermédiaire

18mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 112 votes )

Piccata de veau, penne aux tomates confites, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette

Des petits légumes croquants : poivron, fenouil, échalote à l'huile d'olive et au citron confit, servis sur de fines lamelles de veau juste poêlées mais mi-cuites, avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 22 votes )

Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette, les recettes de nos chefs

Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre

Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure de pain, accompagnées d'une véritable purée maison.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 88 votes )

Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre, les recettes de nos chefs

Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts

Médaillon de veau gratiné au Sainte-Maure de Touraine, mitonnée de légumes verts à l'estragon et sauce au bourgogne.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 47 votes )

Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts, les recettes de nos chefs

Grenadins de veau aux morilles, rösti

Des grenadins de veau saisis, accompagnés de morilles crémées et de rösti de pommes de terre (galettes de pommes de terre râpées).

15mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 96 votes )

Grenadins de veau aux morilles, rösti, les recettes de nos chefs

Foie de veau persillé, fine purée de carottes et crumble au parmesan

Tranches de foie de veau cuites avec de l'ail et du persil, accompagnées d'une purée de carottes et recouverts d'un crumble au parmesan.

25mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 65 votes )

Foie de veau persillé, fine purée de carottes et crumble au parmesan, les recettes de nos chefs

Blanquette de veau minute, crumble croustillant aromatisé

Des morceaux de veau cuits dans un bouillon lié à la crème avec des morceaux de carottes. La blanquette est ensuite parsemée de pépites de crumble à la farine aromatisée.

20mn

10mn