recettes veau

Découvrez toutes les recettes de veau de nos Chefs: blanquette de veau, escalope de veau viennoise et purée de pommes de terre, jus de veau... Paupiettes, blanquettes, brochettes... Les recettes de veau, on ne s'en lasse pas ! Le veau a tous les atouts pour vous séduire et les recettes de nos Chefs sauront faire la différence; vous nous en direz des nouvelles ! Il vous reste des interrogations? Pas de panique, nos Chefs s'efforceront de vous répondre au plus vite !

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Régimes alimentaires
 Veau
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, galette de pommes de terre à l'alsacienne
Réalisez des "Grumbeerekiechle", galettes de pommes de terre traditionnelles alsaciennes, accompagnées de rognons de veau avec une sauce à la moutarde à l'ancienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 276 votes )
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, galette de pommes de terre à l'alsacienne, les recettes de nos chefs
Quasi de veau, girolles et épinards au parmesan
Quasi de veau poêlé servi avec des épinards et des girolles, le tout accompagné de crème au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 188 votes )
Quasi de veau, girolles et épinards au parmesan, les recettes de nos chefs
Minute de foie de veau et de potiron acidulés
Petits cubes de foie de veau et de potiron caramélisés au miel et déglacés au vinaigre de framboise.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )
Minute de foie de veau et de potiron acidulés, les recettes de nos chefs
Médaillons de veau et légumes, mousse de parmesan
De tendres morceaux de veau accompagnés de légumes fondants et savoureux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 14mn
14mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )
Médaillons de veau et légumes, mousse de parmesan, les recettes de nos chefs
Coquillettes au veau et petits pois
Une recette simple et saine, pour un délicieux repas expresse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )
Coquillettes au veau et petits pois, les recettes de nos chefs
Saltimbocca de veau à la sauge, polenta grillée aux olives noires
Des palets de polenta aux olives noires, ainsi que de fines lamelles de veau roulées avec du jambon cru et des feuilles de sauge.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 165 votes )
Saltimbocca de veau à la sauge, polenta grillée aux olives noires, les recettes de nos chefs
Côte de veau double, chapelure de polenta, oignon grillé et purée de Romanesco
Des côtes de veau en robe croustillante de polenta et servie avec une purée fine de brocoli.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 38mn
38mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 81 votes )
Côte de veau double, chapelure de polenta, oignon grillé et purée de Romanesco, les recettes de nos chefs
Rôti de veau Orloff, petits pois à la française
Une excellente recette du mythique rôti de veau Orloff.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 27mn
27mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 163 votes )
Rôti de veau Orloff, petits pois à la française, les recettes de nos chefs
Piccata de veau, penne aux tomates confites
Des petites bouchées de veau poêlées pour accompagner des penne cuisinées aux tomates confites.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 117 votes )
Piccata de veau, penne aux tomates confites, les recettes de nos chefs
Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette
Des petits légumes croquants : poivron, fenouil, échalote à l'huile d'olive et au citron confit, servis sur de fines lamelles de veau juste poêlées mais mi-cuites, avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 23 votes )
Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette, les recettes de nos chefs