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Calamars farcis veau et chorizo, sauce à l'encre de seiche

Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet ...

Note des internautes :

( 388 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des calamars - Comment saisir à la poele une viande - Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser un jus de veau - Comment etuver ou poeler un légume

Escalope de veau poêlée, risotto provencal

Une escalope de veau saisie vivement à la poêle, servie avec un risotto garni d'olives, de pignons de pin, de basilic et de tomates confites.

Note des internautes :

( 719 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment cuire un risotto

Cordon bleu maison à l'italienne

De fines escalopes de veau avec du jambon cru, de la mozzarella et du basilic pané à l'anglaise et ensuite frites dans l'huile d'olive.

Note des internautes :

( 1149 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment trancher une escalope - Comment paner - Comment frire des éléments panés

Côte de veau en croûte d'olives noires, penne et copeaux de parmesan

Une côte de veau panée d'1 chapelure aux olives noires, accompagnée de penne au parmesan.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 57 votes )

Côte de veau en croûte d'olives noires, penne et copeaux de parmesan, les recettes de nos chefs

Sauté de veau aux olives, riz pilaf tomaté

Cubes de quasi de veau poêlés aux olives et au vin blanc, accompagnés d'un riz étuvé à la tomate fraîche.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Tartare de veau au condiment d’olives vertes, tuile au parmesan

Quasi de veau taillé au couteau, assaisonné au fromage frais, olives vertes, oignon rouge, basilic, accompagné d’un mesclun de salade et d'une tuile au parmesan.

30mn