recettes veau olive
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Calamars farcis veau et chorizo, sauce à l'encre de seiche
Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet ...
Note des internautes :
( 458 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des calamars - Comment saisir à la poele une viande - Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser un jus de veau - Comment etuver ou poeler un légume
Escalope de veau poêlée, risotto provencal
Une escalope de veau saisie vivement à la poêle, servie avec un risotto garni d'olives, de pignons de pin, de basilic et de tomates confites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment cuire un risotto
Cordon bleu maison à l'italienne
De fines escalopes de veau avec du jambon cru, de la mozzarella et du basilic pané à l'anglaise et ensuite frites dans l'huile d'olive.
Ce que vous allez apprendre :
Comment trancher une escalope - Comment paner - Comment frire des éléments panés
Quasi de veau taillé au couteau, assaisonné au fromage frais, olives vertes, oignon rouge, basilic, accompagné d’un mesclun de salade et d'une tuile au parmesan.
30mn
5mn
15mn
Note des internautes :
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( 22 votes )
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Une côte de veau panée d'1 chapelure aux olives noires, accompagnée de penne au parmesan.
15mn
15mn
0mn
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( 66 votes )
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Cubes de quasi de veau poêlés aux olives et au vin blanc, accompagnés d'un riz étuvé à la tomate fraîche.
15mn
20mn
0mn
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( 38 votes )
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Un sauté de veau cuit rapidement en cocotte avec des aubergines, des tomates, des olives et des câpres.
15mn
20mn
0mn
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( 322 votes )
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Un tajine de poitrine de veau fondante cuite avec des épices et parfumée à la menthe et au basilic.
20mn
1h45mn
0mn
Note des internautes :
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( 100 votes )
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Pavé de veau rôti et poché dans un bouillon au safran agrémenté d'une croûte à la tapenade noire et d'un tian de légumes confits au four
30mn
30mn
10mn
Note des internautes :
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( 2 votes )
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Fines roulades de veau et jambon de Parme, servies avec une polenta aux olives.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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Cubes de quasi de veau rôtis au wok et accompagnés d'un mélange de légumes à la provençale (aubergines, poivrons, tomates), aux olives et câpres.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 16 votes )
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Une côte de veau contisée aux olives et à l'ail, panée à la polenta puis cuite au barbecue.
10mn
6mn
0mn
Note des internautes :
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( 10 votes )
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Fines escalopes de veau garnies de jambon cru et de tapenade d'olives noires, accompagnées d'une cocotte crémeuse de topinambours et de champignons.
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 3 votes )
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