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Régimes alimentaires
 Veau Olive
Ris de veau piqué d'un bâton de réglisse et masqué avec une croûte aux noix et à la moutarde à l'ancienne parfumée à la réglisse, le tout servi avec une poêlée d'asperges vertes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Une purée de carottes crémeuse accompagnée d'une côte de veau colorée à la poêle et terminée au four à basse température.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 59 votes )

Quasi de veau rôti servi avec un ragoût de fèves et de petits pois au lard et à la tomate, le tout accompagné d'une galette croustillante à la farine de pois chiches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Un pavé de ris de veau rôti au beurre accompagné d'asperges cuites et crues. Les pointes des asperges blanches sont cuites et revenues au beurre, les pointes des asperges vertes sont préparées en salade. Le tout est relevé avec une sauce à base de vinaigre de tomate.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Un quasi de veau cuit lentement dans un jus aromatisé à la sauge pour obtenir une viande très moelleuse.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )


Tranches de foie de veau cuites au vinaigre de framboise, pommes de terre écrasées au fouet.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )

Tranches de foie de veau cuites au vinaigre de cidre, pommes de terre écrasées au fouet.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )

Rognons de veau poêlés avec de petits dés de foie gras, servis avec un gratin de pommes de terre à l'ail.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Veau haché préparé comme un kefta oriental, agrémenté de fromage savoyard à pâte molle.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Une blanquette de veau réalisée à la Cocotte-Minute en 30 min.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 439 votes )