recettes veau olive
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Une tranche épaisse de foie de veau caramélisée avec des échalotes et déglacée au vinaigre, servie avec une écrasée de pommes de terre.
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Piccata de veau acidulée, accompagnée de carottes fondantes glacées.
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Fines roulades de veau au jambon de Parme, parfumées à la sauge et accompagnées d'artichauts sautés.
25mn
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Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure à la menthe.
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Roulades de veau à l'estragon et jambon de Parme, gratin de pommes de terre et céleri.
20mn
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Bouchées de fines escalopes de veau, panées, dorées et croustillantes.
15mn
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Bouchées d'escalope de veau au chorizo, pâtes al dente enrobées de crème réduite.
15mn
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Poêlée de cubes de foie de veau déglacée au vinaigre de framboise, et petits légumes sautés.
30mn
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Roulades de veau garnies de basilic et de mozzarella puis poêlées.
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Un veau tendre poêlé, servi avec des Penne et une sauce très verte au cresson, légèrement acidulée !
30mn
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