recettes tradition
Découvrez notre sélection de recettes tradition : recettes de pot-au-feu, recettes de farcis, recettes de plats en sauce, recettes de terrines, recettes de parmentier, recettes de filet mignon, recettes de rôtis, recettes de desserts de grand-mère... Nos Chefs sont un peu nostalgiques en ce moment des bons petits plats d'antan et ont décidé de vous emmener avec eux dans un voyage culinaire dans le passé, à l'époque de la cuisine généreuse à base de produits du terroir.
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Boeuf bourguignon traditionnel
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume
Une charlotte classique avec une mousse bavaroise à la framboise et des biscuits à la cuillère.
20mn
10mn
2h
Note des internautes :
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( 1583 votes )
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Un grand classique de la cuisine populaire française avec ce pot au feu : un bouillon de viande de boeuf et de légumes.
30mn
3h
0mn
Note des internautes :
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( 7586 votes )
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Des médaillons de filet mignon de porc parfumés à la sauge, poêlés et servis avec un lait mousseux au lard, et accompagnés de potirons et de pommes de terre cuits en cocotte.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 155 votes )
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Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
20mn
3h
12h
Note des internautes :
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( 15528 votes )
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Gâteau d'été à base d'amandes et de mirabelles, accompagné d'une sauce caramel.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 312 votes )
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Le rôti de veau Orloff est un rôti de veau piquée de tranches d'emmental et de lard.
25mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1344 votes )
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Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle.
25mn
40mn
10mn
Note des internautes :
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( 140 votes )
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Pommes de terre cuites entières puis mises en terrine avec des poivrons grillés et de la ricotta au basilic.
1h20mn
15mn
30mn
Note des internautes :
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( 113 votes )
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