recettes tradition
Découvrez notre sélection de recettes tradition : recettes de pot-au-feu, recettes de farcis, recettes de plats en sauce, recettes de terrines, recettes de parmentier, recettes de filet mignon, recettes de rôtis, recettes de desserts de grand-mère... Nos Chefs sont un peu nostalgiques en ce moment des bons petits plats d'antan et ont décidé de vous emmener avec eux dans un voyage culinaire dans le passé, à l'époque de la cuisine généreuse à base de produits du terroir.
Recettes tradition, les dossiers recettes associés
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Boeuf bourguignon traditionnel
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume
Une charlotte classique avec une mousse bavaroise à la framboise et des biscuits à la cuillère.
20mn
10mn
2h
Note des internautes :
( 939 votes )
( 939 votes )
Un grand classique de la cuisine populaire française avec ce pot au feu : un bouillon de viande de boeuf et de légumes.
30mn
3h
0mn
Note des internautes :
( 6578 votes )
( 6578 votes )
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
20mn
3h
12h
Note des internautes :
( 14821 votes )
( 14821 votes )
Des médaillons de filet mignon de porc parfumés à la sauge, poêlés et servis avec un lait mousseux au lard, et accompagnés de potirons et de pommes de terre cuits en cocotte.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 135 votes )
( 135 votes )
Gâteau d'été à base d'amandes et de mirabelles, accompagné d'une sauce caramel.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 293 votes )
( 293 votes )
Le rôti de veau Orloff est un rôti de veau piquée de tranches d'emmental et de lard.
25mn
40mn
0mn
Note des internautes :
( 1250 votes )
( 1250 votes )
Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle.
25mn
40mn
10mn
Note des internautes :
( 115 votes )
( 115 votes )
Pommes de terre cuites entières puis mises en terrine avec des poivrons grillés et de la ricotta au basilic.
1h20mn
15mn
30mn
Note des internautes :
( 109 votes )
( 109 votes )
