Calamars poêlés avec du jambon et des artichauts émincés, servi avec du fenouil tranché finement à la mandoline mariné dans une vinaigrette aux agrumes
Des petites brochettes apéritives de cubes de lapin et quartiers d'abricot marinés au soja et sirop d'érable et montées sur un brin de romarin avant d'être grillées.