recettes thon mariné
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Dos de cabillaud cuit délicatement dans une infusion de thé Earl Grey, servi sur une purée fine à l'huile d'olive avec des brocolis, des navets et des carottes juste blanchis et marinés au vinaigre balsamique blanc.
35mn
20mn
0mn
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Champignons de Paris finement émincés et marinés au vinaigre balsamique, servis avec de petits bouquets de mâche et parsemés de miettes de tuile au parmesan, en accompagnement d'aiguillettes de poulet grillées à l'origan.
15mn
8mn
5mn
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Une recette de choucroute végétarienne au chou mariné et aux champignons noirs.
15mn
1h10mn
2h15mn
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Une recette de fraises marinées dans un sirop parfumé à la bière, accompagnées d'une émulsion à la chicorée et d'une tuile aux amandes.
15mn
15mn
40mn
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Le Churrasco est un plat typique d'Amérique latine fait de viandes marinées dans une préparation piquante à base de piments rouges puis cuites au barbecue.
30mn
6mn
1j
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Des brochettes d'agneau marinées et épicées façon kebab, accompagnées de tomates, d'oignons rouges et de sauce au piment vert. Une recette idéale pour le barbecue.
25mn
10mn
5mn
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Fines tranches d'espadon marinées avec des zestes d'oranges et de citrons confits au Cointreau. Le tout est servi avec une quenelle de sorbet à la roquette et des beignets d'oignons et courgettes à l'indienne.
55mn
15mn
1h10mn
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Le barbecue coréen est un plat de viande, généralement de bœuf, marinée puis grillée sur de petits barbecues de table recouverts d'un plat métallique.
A mi-chemin entre notre plancha et un barbecue traditionnel.
20mn
5mn
4h
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Filets de sardines marinés au citron et au basilic, cuits à la plancha et accompagnés de fenouils émincés finement et cuits au citron.
10mn
2mn
1h
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Des dés de pomme marinés dans un sirop à l’orange, surmontés d'une chantilly au yaourt de chèvre parfumée au miel.
30mn
5mn
15mn
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