recettes thon mariné
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Un pavé de thon cuit brièvement sur chaque face, accompagné de palourdes parfumées aux graines de sésame noir et d'une crème de patates douces au lait de coco.
15mn
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Une verrine très "hot" : une mousse d'avocat au citron vert et piment d'Espelette, et un thon frais mariné au wasabi.
30mn
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Des dés de poisson marinés à l'huile d'olive et au jus de citron, parfumés de feuilles de coriandre et de pousses de ciboulette, le tout accompagné d'un taboulé de petites graines de quinoa cuites dans un bouillon.
15mn
20mn
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Fines tranches de cèpes crus, marinées et servies avec des copeaux de foie gras cuits au sel et une salade de cerfeuil.
20mn
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5h
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Une délicieuse crème de cresson mixée et servie froide, accompagnée de lamelles de saumon mariné au wasabi et à l'huile d'olive.
15mn
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30mn
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Tartare terre et mer associant le thon et le jambon cru à des condiments (oignons nouveaux, tomates confites, pignons de pin torréfiés), servi dans une feuille de nori en forme de cône.
30mn
2mn
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De bons spaghettis bien al dente avec une sauce au thon et aux câpres crémeuse.
5mn
16mn
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Riz sauté aux légumes et au poulet mariné avec de la citronnelle.
15mn
15mn
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Un plat de haricot blancs, d'oignons rouges et de thon.
15mn
35mn
12h30mn
Des brochettes de légumes de saison marinés et rôtis au four.
10mn
20mn
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