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Terrine de campagne aux foies de volaille et au cognac

Terrine de campagne aux foies de volaille et au cognac, cuite au four.

Note des internautes :

( 1123 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment hacher au hachoir - Comment ciseler des échalotes

Terrine de foie de volaille

Dans de petites darioles, une mousse de foie de volaille accompagnée d'un savoureux salpicon de foies sautés aux échalotes.

Facile

10mn

20mn

30mn

Note des internautes :

( 389 votes )

Terrine de foie de volaille, les recettes de nos chefs

Terrine de volaille au foie gras et morilles

Vous apprendrez à faire une farce fine de foies de volaille, agrémentée de foies gras de canard poêlés et de morilles sautées.

Intermédiaire

15mn

25mn

Note des internautes :

( 84 votes )

Terrine de volaille au foie gras et morilles, les recettes de nos chefs

Terrine de foies de volaille au porto

Une mousse de foies de volaille cuite en terrine, avec de délicieux foies sautés aux échalotes et parfumés au porto.

Intermédiaire

24mn

26mn

30mn

Note des internautes :

( 177 votes )

Terrine de foies de volaille au porto, les recettes de nos chefs

Terrine de volaille aux girolles rafraîchie à la coriandre

Poulet poché dans un bouillon de volaille épicé à la coriandre, coupé en fines tranches puis dressé en terrine avec une poêlée de girolles, et fixé avec le bouillon de cuisson collé à l'agar-agar.

1h30mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac

Terrine de viande de porc et de foies de volaille au poivre vert.

Facile

20mn

1h35mn

12h

Note des internautes :

( 301 votes )

Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac, les recettes de nos chefs

Terrine de campagne aux foies de volaille et au cognac

Terrine de campagne aux foies de volaille et au cognac, cuite au four.

30mn

1h30mn

Note des internautes :

( 99 votes )

Terrine de campagne aux foies de volaille et au poivre vert frais

Une terrine de campagne traditionnelle au porc et aux foies de poulet, parfumée au poivre vert frais.

30mn

1h30mn

12h

Note des internautes :

( 38 votes )

Gâteau de foies de volaille au porto et aux pistaches

Des terrines individuelles réalisées avec des foies de volaille et parfumées au porto et à la pistache.

Facile

30mn

20mn

30mn

Note des internautes :

( 45 votes )

Gâteau de foies de volaille au porto et aux pistaches, les recettes de nos chefs

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 265 votes )

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche

Volaille en deux cuissons, cuisses braisées à l'huile de truffe blanche et suprêmes rôtis.

Intermédiaire

45mn

1h10mn

15mn

Note des internautes :

( 63 votes )

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche, les recettes de nos chefs