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Régimes alimentaires
 Terrine Rouget
Terrine de rougets et tomates confites au basilic
Terrine gélifiée montée en étage avec des filets de rougets, des pétales de tomates confites et des feuilles de basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Terrine de filets de rougets et tomates confites à la gelée de basilic au citron
Terrine des filets de rougets justes poêlées et de pétales de tomates confites, le tout à la gelée de basilic et citron.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )
Voir vidéo Terrine de foie de volaille
Dans de petites darioles, une mousse de foie de volaille accompagnée d'un savoureux salpicon de foies sautés aux échalotes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 391 votes )
Terrine de foie de volaille, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Terrine de canard aux figues
Terrine charcutière à base de canard sauvage, de foie gras et de figues.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 242 votes )
Terrine de canard aux figues, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Terrine de foie gras au chocolat
Foie gras cru de canard, cuit en terrine puis coupé en tranches et enduit de chocolat, reconstitué ensuite pour former une terrine originale et très savoureuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 115 votes )
Terrine de foie gras au chocolat, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée
Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 186 votes )
Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Filets de rouget de roche, petits violets aux olives
Filet de rouget juste saisi, accompagné de légumes frais et colorés : une saveur du Sud...
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 114 votes )
Filets de rouget de roche, petits violets aux olives, les recettes de nos chefs
Terrine de saumon au citron confit
Petite terrine moelleuse aux saumons frais et fumé parfumée au citron confit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 428 votes )
Terrine de saumon au citron confit, les recettes de nos chefs
Terrine de canard aux figues et foie gras
Une terrine à base de chair de canard, garnie de morceaux de foie gras et de figues.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )
Terrine de canard aux figues et foie gras, les recettes de nos chefs
Terrine de foie-gras, vanille et rhum
Un mi-cuit de foie-gras assaisonné à la vanille et parfumé au rhum.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )
Terrine de foie-gras, vanille et rhum, les recettes de nos chefs