recettes terrine

Découvrez toutes les recettes de terrines de nos Chefs : terrine au saumon, terrine de canard, terrine de lapin, terrine de légumes... Faites votre sélection parmi plus de 30 recettes de terrines pour choisir la terrine que vous présenterez à vos prochains invités... En plus, nos chefs vous livrent leurs petits secrets de préparation ! Des recettes de terrine de foie gras traditionnelles ou inventives aux terrines de poisson, il y en a pour tous les goûts !
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Régimes alimentaires
 Terrine
Terrine des filets de rougets justes poêlées et de pétales de tomates confites, le tout à la gelée de basilic et citron.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Une terrine de foie gras à préparer à l'avance, pleine de saveurs et de gourmandise du Sud-Ouest.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une recette traditionnelle avec du sanglier pour la saison de la chasse.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Une superposition de légumes cuisinés à l'huile d'olive : caviar d'aubergines aux pignons de pin et à la coriandre, poivrons jaunes, tomates confites et courgettes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )

Une terrine à base de mousseline fine de lotte au basilic, agrémentée de piquillos basques.
Temps de préparation : 1h20mn
1h20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Terrines de fruits très peu sucrée aux fruits de saison et gélifiée avec de l'agar agar, un gélifiant naturel a base d'algue.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h

Un croustillant de terrine de tome Base en feuille de brick, accompagné d'une compotée d'oignons au miel.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn

Une terrine de foie gras au naturel roulé dans des éclats de bonbon chocolat-caramel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Terrine à base de viande de porc typiquement auvergnate, complète et facile à réussir.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )

Terrine de légumes fondants et légèrement pris à la gelée de tomates.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )