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L'atelier des Chefs

recettes terrine légumes

recettes terrine légumes, les recettes de nos chefs
Photo de Terrine de légumes et sauce tomate.

Temps généralement constatés pour les recettes terrine légumes
Préparation: 1h, Cuisson: 0mn, Temps total: 1h

Evaluation par les internautes : 4.1 étoiles, pour 708 votes

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Critères pratiques

Régimes alimentaires

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 Terrine Légumes

Voir vidéo Terrine de saumon et gambas aux petits légumes

Une fine mousse de chair de saumon mélangée à une brunoise de carottes et de haricots verts, avec un insert aux épinards et aux carottes râpées.
Note des internautes :  Note : 3.5 (539 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - hacher et réaliser une farce fine

Voir vidéo Terrine de légumes confits

Une superposition de légumes cuisinés à l'huile d'olive : caviar d'aubergines aux pignons de pin et à la coriandre, poivrons jaunes, tomates confites et courgettes.
Note des internautes :  Note : 4.5 (1563 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une mandoline - Rotir des aubergines > caviar

Terrine de légumes et sauce tomate

Superposition de légumes crus et cuits servis avec une sauce tomate très fraîche.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Terrine de légumes, coulis de tomates

Superposition de légumes crus et cuits servie avec une sauce tomate très fraîche.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 5 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 12h
 12h


Terrine de saumon et petits légumes

Une recette réalisée à base de mousseline de saumon et de quelques dés de légumes printaniers, idéale ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 159 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 4h
 4h


Marbré de légumes, saumon et langoustines

Une terrine réalisée avec une superposition de légumes, de poisson et de crustacés. A déguster très ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 50 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 4h
 4h


Marbré de légumes

Terrine de légumes fondants et légèrement pris à la gelée de tomates.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 4h
 4h


Mille-feuille de légumes en terrine

Superposition de légumes crus et cuits avec le moelleux de la mozzarella.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Terrine de légumes confits

Une superposition de légumes cuisinés à l'huile d'olive : caviar d'aubergines aux pignons de pin et à la ...

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 2h
 2h


Terrine de saumon et gambas aux petits légumes

Une fine mousse de chair de saumon mélangée à une brunoise de carottes et de haricots verts, avec un ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 10 votes )

Temps de préparation : 35mn
 35mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 2h
 2h


Terrine de saumon et petits légumes

Une petite terrine de saumon très légère pour un pic nic ou une entrée chic.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 39 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Terrine de chèvre frais aux légumes et pistou

Terrine fraîche au fromage de chèvre, tapissée de lamelles de courgettes avec des pétales de tomates à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h30mn
 1h30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes nos recettes de terrine de légumes. Des recettes de chef traditionnelles et revisitées pour toutes les envies et tous les niveaux.