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L'atelier des Chefs

recettes terrine foie gras

recettes terrine foie gras, les recettes de nos chefs
Photo de Terrine de foie gras au naturel.

Temps généralement constatés pour les recettes terrine foie gras
Préparation: 1h, Cuisson: 30mn, Temps total: 13h30mn

Evaluation par les internautes : 4.9 étoiles, pour 708 votes

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Régimes alimentaires

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 Terrine Foie Gras

Voir vidéo Terrine de foie gras

Dans cette recette, tous les points techniques concernant le foie gras seront abordés : du choix du lobe à la marinade, en passant bien sûr par la cuisson.
Note des internautes :  Note : 3.5 (474 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Déveiner un lobe de foie gras - Choisir et utiliser ses couteaux. - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Mariner : marinade minute - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

Voir vidéo Terrine de canard aux figues et 5 épices

Une terrine avec des morceaux de canard et de figues, relevée avec quelques dés de foie gras.
Note des internautes :  Note : 5.0 (153 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Désosser une cuisse de volaille - Hacher au hachoir - Tailler en dés

Terrine de foie gras au naturel

Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l'assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 197 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 12h
 12h


Voir vidéo Video : Terrine de foie gras au chocolat

Foie gras cru de canard, cuit en terrine puis coupé en tranches et enduit de chocolat, reconstitué ensuite ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Foie gras roulé au Daim

Une terrine de foie gras au naturel roulé dans des éclats de bon chocolat-caramel.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 1j
 1j


Terrine de foie gras au poivre rouge de Kampot

Une terrine de foie gras au poivre de Kampot qui possède un goût épicé, frais et boisé.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Terrine de foie gras au micro-ondes au poivre long, chutney ...

Une délicieuse terrine express de foie gras accompagnée d'une confiture acidulée.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 2mn
 2mn

Temps de repos : 1j
 1j


Foie gras mariné, compote de fruits "vieux garçon" au ...

Une terrine de foie gras aux 4 épices accompagnée d'une compotée de poire, de pomme et de fruits secs au ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 12h
 12h


Terrine de foie gras et de poires épicées compressée en ...

Des tranches de foie gras et des morceaux de poires aux épices juste cuites, le tout compressé dans un ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 1j
 1j


Terrine de foie gras farci aux figues

Un grand classique : une terrine de foie gras aux figues séchées marinées au porto.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 27 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Terrine de foie gras poêlé aux girolles

Une recette de foie gras originale et savoureuse pour varier la cuisson traditionnelle en terrine.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 12h
 12h


Terrine de foie gras au calvados, réduction épicée

Une terrine de foie gras faite maison parfumée au calvados, servie avec des toasts de pain d'épice, des ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 38 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 12h
 12h

Découvrez toutes nos recettes de terrine de foie gras. Des recettes de chef pour tous les niveaux et toutes les envies.

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