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Tartare de veau au condiment d’olives vertes, tuile au parmesan

Quasi de veau taillé au couteau, assaisonné au fromage frais, olives vertes, oignon rouge, basilic, accompagné d’un mesclun de salade et d'une tuile au parmesan.

30mn

5mn

15mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 22 votes )

Tartare de veau au condiment d’olives vertes, tuile au parmesan , les recettes de nos chefs

Grenadin de veau printanier

Médaillon de filet de veau accompagné d'une purée fondante de petits pois et d'asperges vertes.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 49 votes )

Grenadin de veau printanier, les recettes de nos chefs

Grenadin de veau aux morilles et tagliatelle fraîches

Filet de veau taillé en grenadins puis poêlé avec une sauce aux morilles fraîches, le tout accompagné de tagliatelle fraîches.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 1161 votes )

Grenadin de veau aux morilles et tagliatelle fraîches, les recettes de nos chefs

Quasi de veau rôti, cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos

Un pavé de veau rôti, accompagné de cocos de Paimpol glacés dans leur jus de cuisson et garnis de dés de piquillos et de tomates confites maison.

Difficile

40mn

10mn

Note des internautes : Note : 2.0

( 36 votes )

Quasi de veau rôti, cocotte de Paimpol aux tomates confites et piquillos, les recettes de nos chefs

Matelote de veau

Des morceaux de veau cuits doucement avec du vin rouge et parfumés aux aromates.

Difficile

20mn

2h10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 107 votes )

Matelote de veau, les recettes de nos chefs

Saltimbocca de veau tomate et sauge, wok de légumes croquants

Petites escalopes de veau roulées, à la sauge et aux tomates séchées, accompagnées de légumes de saison cuits au wok.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 29 votes )

Saltimbocca de veau tomate et sauge, wok de légumes croquants, les recettes de nos chefs

Pie de veau aux petits légumes, sauce au poivre vert

Une tourte à base de pâte feuilletée garnie de veau haché et de dés de légumes frais, servie avec une sauce parfumée au poivre vert.

Intermédiaire

30mn

50mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 30 votes )

Pie de veau aux petits légumes, sauce au poivre vert, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit

De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.

Facile

30mn