recettes tendron de veau

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Tournedos de Saint-Jacques au jambon cru poêlé au beurre de truffe, fondue de poireaux au jus de veau

Une grosse noix de Saint-Jacques entourée d'une tranche de jambon, légèrement saisie au beurre de truffe et accompagnée de poireaux cuits dans un jus de veau.

15mn

5mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 7 votes )

I chef pro : Petits pois à la française

Garniture classique à base de petits pois cuits à court mouillement accompagnés de chiffonnade de laitue et d'oignons grelots glacés à blanc. Idéal pour accompagner du veau rôti ou poêlé.

30mn

40mn

0mn

i-chef pro : Poulet sauté façon basquaise

Une fricassée de volaille cuisinée dans un jus aromatique à base de fond de veau réhydraté, de poivrons, d'oignons, de tomates, de jambon de Bayonne et de piment d’Espelette.

45mn

35mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 2 votes )