recettes tatin poires
Découvrez toutes nos recettes de tatin de poire. Cette fameuse tarte renversée, nos Chefs l'ont revisitée pour changer de la traditionnelle tarte tatin de pomme. Osez cette recette de brioche à la poire façon tatin, fondez pour la gourmandise de cette recette de tatin de poire et noisette de chevreuil à la sauge et épatez vos convives avec cette recette de tatin de poires confites au gingembre et épices!
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Filet de daurade cuit à l'unilatérale accompagné d'un beurre blanc crémé aromatisé à l'orange et au citron vert. Il sera servi avec des endives braisées à l'orange puis caramélisées façon tatin, disposées sur une disque de pâte brisée.
2h
1h30mn
5mn
Un mélange fruits hivernaux mixés avec du jus de pomme et de poire
8mn
0mn
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Des lamelles fines de boeuf juste sauté dans un wok avec de l'huile de sésame et des légumes coupés en julienne fines.
Des carottes, des poireaux, des oignons.
25mn
6mn
0mn
Des cubes de volaille dorés à la poêle avec des champignons de Paris et une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. La volaille est servie avec des tronçons de poireaux grillés.
20mn
20mn
0mn