recettes tatin poires

Découvrez toutes nos recettes de tatin de poire. Cette fameuse tarte renversée, nos Chefs l'ont revisitée pour changer de la traditionnelle tarte tatin de pomme. Osez cette recette de brioche à la poire façon tatin, fondez pour la gourmandise de cette recette de tatin de poire et noisette de chevreuil à la sauge et épatez vos convives avec cette recette de tatin de poires confites au gingembre et épices!
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Régimes alimentaires
 Tatin Poires
Pavé de merlu cuit sur la peau, accompagnée d'une sauce onctueuse au vin blanc, à la crème et au citron, et d'une fondue de poireaux.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des oignons, des carottes, du chou et des poireaux cuits dans un bouillon parfumé au beurre de truffe et agrémentés de dés de foie gras.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Une tartelette de champignons sautés aux herbes et échalotes, surmontée d’une rosace de pommes de terre et d’une pâte feuilletée comme une tatin, accompagnée d’une salade de jeunes pousses.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 64 votes )

Une recette de notre partenaire viande Socopa ! Un pavé de boeuf VBF mariné accompagné d'une salade batavia et de coeur de laitue, de poires rôties au miel, de champignons de Paris sautés, servi avec un croustillant au roquefort et noix, et assaisonné d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et huile de noix.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une version revisitée du beignet américain parfumé à la vanille, glacé au chocolat blanc parfumé à la poire coloré en rose décoré avec des vermicelles colorés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )


Une belle tarte d'automne à base de pâte sablée, poires pochées et crème frangipane.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Tarte à base de pâte sablée et garni d'une crème frangipane et de poire poché au sirop. Un classique gourmand à découvrir.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 1.0 ( 1 vote )

De grosses pâtes en forme de coquillages farcies aux poireaux et aux lardons et gratinées à la crème de Beaufort.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

De bons légumes racines sur une crème aux poireaux caramélisées et montés sur une pâte brisée comme une galette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 1 vote )

Un pavé de poisson saisi, une vinaigrette à base de framboises et de sucs de cuisson. En accompagnement, des lentilles retravaillées avec du blanc de poireau et de l'oignon.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )