recettes tartare tomate
Découvrez toutes les recettes de tartare de tomate de L'atelier des Chefs.
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Des petits morceaux de veau roulés avec de la tomate confite, accompagnés de penne cuites dans une crème au chorizo et à l'estragon.
15mn
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Un mélange de penne, de crème infusée à l'ail et de tomates gratiné au four avec du gruyère râpé.
15mn
20mn
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Des brochettes de boulettes de viande de veau hachée mélangées à des échalotes et à du persil, accompagnées de sauce tomate.
10mn
5mn
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Fines tranches de cabillaud "cuites" dans une marinade au citron vert, garnies de dés de comté et de tomates confites.
15mn
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10mn
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De beaux morceaux d'ananas taillés comme des frites, cuits dans un caramel pimenté et servis avec une eau de tomate gélifiée à l'agar-agar et une émulsion au siphon de tomate, de piment et de jus d'ananas.
20mn
20mn
1h
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Des blancs de calamars saisis vivement à l'huile d'olive avec du thym et des tomates cerises, servis avec des copeaux de jambon de pays séché au four.
10mn
15mn
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( 14 votes )
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Des rondelles de courgettes cuites vivement dans un wok, enrobées d'une concassée de tomates et gratinées au four avec une fine couche de parmesan.
20mn
20mn
0mn
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( 61 votes )
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Terrine des filets de rougets justes poêlées et de pétales de tomates confites, le tout à la gelée de basilic et citron.
30mn
20mn
2h
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Des gambas grillées aux poivrons enrobées d'une sauce tomate aux poivrons.
30mn
15mn
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Cercle de pâte feuilletée cuit au four puis surmonté d'une concassée de tomates et de bulots cuits dans un bouillon de légumes. La tarte est accompagnée d'un pesto de roquette.
1h
45mn
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Note des internautes :
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