recettes tartare huitre
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Des huîtres tièdes gratinées au four avec un mélange de jaunes d'oeufs cuits au bain-marie.
15mn
6mn
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Des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates et surmontées de quelques oeufs de saumon.
20mn
10mn
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Assaisonnez et préparez la chair délicate des daurades royales avec de la mangue, de l'huile d'olive, de la coriandre fraîche et de délicieuses et croustillantes tuiles au parmesan.
30mn
5mn
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Thon haché et travaillé avec des saveurs et des fruits des îles : gingembre, coco, fruits de la passion.
30mn
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Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes "compotées" dans un fumet de poisson.
45mn
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Un tartare de saumon cru parfumé à la mangue et à la coriandre, assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et aux fruits de la passion.
15mn
0mn
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Des dés de saumon mélangés à des oignons rouges, de la coriandre ciselée et des dés de concombre, le tout assaisonné d'une sauce au Philadelphia à la mangue et relevé d'une pointe de moutarde.
15mn
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( 174 votes )
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Un tartare de daurade agrémenté de petits condiments et d'épices douces, accompagné d'une semoule assaisonnées d'agrumes et de fleur d'oranger.
25mn
5mn
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Huître froide accompagnée d'une sauce vierge à l'huile d'olive, aux radis et aux concombres.
15mn
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( 17 votes )
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Un tartare de bœuf au pesto garni de dés de mozzarella, de tomates et de poivrons.
15mn
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