recettes tartare avocat
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Tartare de crabe à la crème d'avocat et billes de grenade
Un tartare de crabe relevé d'une mayonnaise acidulée, une crème d'avocat à la coriandre et des billes de grenade pour une touche de fraîcheur.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment préparer un avocat
Tartare de boeuf et avocat, sucrines poêlées
Des pavés de bœuf coupés finement au couteau et agrémentés d'olives noires, de brousse de brebis et d'avocats, le tout accompagné de sucrines poêlées.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment tailler un tartare de viande
Ceviche de rouget à l'avocat, piment et citron vert
Des filets de rouget en tartare, cru, assaisonnés de citron vert et garnis d'avocat et de coriandre.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson
Une entrée minute light et savoureuse faite avec du saumon et avocat taillés en petits cubes et une sauce huile d'olive-citron à la menthe fraîche.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 5 votes )
( 5 votes )
Des morceaux d’avocat mélangés à de la chair de crabe et de la cive, le tout agrémenté d'une mayonnaise au wasabi.
15mn
0mn
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Note des internautes :
( 31 votes )
( 31 votes )
Des pavés de bœuf coupés finement au couteau et agrémentés d'olives noires, de brousse de brebis et d'avocats, le tout accompagné de sucrines poêlées.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 17 votes )
( 17 votes )
Une soupe glacée d'avocats au citron vert accompagnée d'un tartare tomate-jambon assaisonné de sirop d'agave et de piment d'Espelette.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 113 votes )
( 113 votes )
Un tartare de crabe relevé d'une mayonnaise acidulée, une crème d'avocat à la coriandre et des billes de grenade pour une touche de fraîcheur.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 11 votes )
( 11 votes )
Écrasée d'avocats au piment d'Espelette et au paprika fumé, tartare de saumon au poivron rouge, céleri branche et oignon rouge, le tout assaisonné à la fleur de sel au Yuzu et surmonté d'un crumble au parmesan.
25mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 143 votes )
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un tartare de saumon accompagné d'une purée fine d'avocat relevée par le citron vert.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 155 votes )
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Chaud-froid de tartare de crabe au pamplemousse et à l'avocat, servi avec une émulsion au siphon à base de crème d'épinard au wasabi.
30mn
2mn
0mn
Note des internautes :
( 47 votes )
( 47 votes )
Des noix de Saint-Jacques crues et assaisonnées, une émulsion d'avocat au siphon, une pomme granny-smith parfumée au gingembre et une vinaigrette japonaise à la sauce soja et au citron vert.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 57 votes )
( 57 votes )
Tartare de saumon délicatement assaisonné avec des oignons rouges et du vinaigre de riz japonais, le tout accompagné d'une quenelle de crème d'avocat aux fruits de la passion.
15mn
0mn
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Note des internautes :
( 11 votes )
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