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Régimes alimentaires
 Tartare Avocat
Burger exotique thon, mangue, avocat et tempura d'avocat
Un tartare de thon cuit en aller-retour, un tempura d’avocat, guacamole, mangue et un assaisonnement exotique pour vous faire voyager ! Une création signée Charline et Aurélie.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 56 votes )
Burger exotique thon, mangue, avocat et tempura d'avocat, les recettes de nos chefs
Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut
De petits cubes de fraises mélangés à de l’estragon frais haché, le tout rehaussé par le magnifique parfum de baies de Timut concassées.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )
Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut, les recettes de nos chefs
Tartare de bar, fenouil et pistaches
Un mélange subtil de fraîcheur autour du bar, un poisson maigre, réhaussé par le croquant des pistaches.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 16 votes )
Tartare de bar, fenouil et pistaches, les recettes de nos chefs
Tartare de daurade royale aux fruits exotiques
Poisson cru assaisonné de citron vert et agrémenté d'ananas victoria, de mangue, de grenade, de fruits de la passion et de copeaux de betterave chiogga et jaune.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )
Tartare de daurade royale aux fruits exotiques, les recettes de nos chefs
Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette
De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 136 votes )
Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette, les recettes de nos chefs
Avocat, crevettes et sauce cocktail
Un classique des brasseries ! Un demi avocat accompagné de gambas sautées et d'une sauce à base de ketchup, de mayonnaise, de cognac relevée au tabasco et à la sauce Worcestershire (sauce anglaise).
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Avocat, crevettes et sauce cocktail , les recettes de nos chefs
Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines Palais des Thés
De la daurade ultra fraîche en tartare assaisonnée de fleur de sel au Thé des Moines Palais des Thés et mélangée avec des pickles de radis et de daikon
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )
Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines Palais des Thés, les recettes de nos chefs
Tartare de haddock et jambon, pointes d'endives blanches
Un tartare de haddock et jambon accompagné de pointes d'endives blanches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )
Tartare de haddock et jambon, pointes d'endives blanches , les recettes de nos chefs
Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes
Un tartare de filet de saumon cru assaisonné de wasabi et de graines de sésame, accompagné de germes de luzerne et de betterave et présenté en verrine.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 122 votes )
Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes, les recettes de nos chefs
Tartare de bar revisité au pesto de coriandre
Un tartare de bar agrémenté de citrons confits, de tomates et de pommes de terre, servi avec un pesto de coriandre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )
Tartare de bar revisité au pesto de coriandre, les recettes de nos chefs