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recettes sushi

Découvrez nos recettes de sushi ! Sushi au saumon,sushi au thon ou sushi sucrés : l'empire du soleil levant a fait au monde un cadeau inestimable en exportant ses précieux sushi ! Aujourd'hui très prisés partout dans le monde, L'atelier des Chefs vous propose de réaliser vous-même vos recettes de sushis, très facilement et rapidement à la maison. Apprenez à cuisiner notre traditionnelle recette de sushis et makis de thon et saumon mais n'ayez pas peur de vous essayer aussi à nos recettes de sushi un peu plus originales... Je pense en particulier à notre recette de sushi de foie gras ou à nos sushi de Saint-Jacques !

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Assortiment de sushi et maki

Une palette de sushi au saumon, des maki au concombre et au saumon. Dans ces recettes, nous avons ajouté des touches de coriandre et de fromage frais.

Note des internautes :

( 948 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuire du riz à sushi - Comment préparer un avocat - Comment rouler des makis - Comment façonner des sushis

Le Phoenix

Rouleaux à base de riz à sushi, thon rouge, crevette, lamelles d'avocat, concombres et une sauce épicée à base de mayonnaise et sriracha.

Note des internautes :

( 269 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi

Des médaillons de porc panés à la chapelure croustillante et frits servis avec du riz à sushi et une sauce soja aigre douce.

Note des internautes :

( 287 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment paner à l'anglaise - Comment trancher des picatta et des médaillons

Sushis et makis de thon et saumon

Le must de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d'algue.

Facile

20mn

15mn

45mn

Note des internautes :

( 10213 votes )

Sushis et makis de thon et saumon, les recettes de nos chefs

Sushi cuirassé aux œufs de saumon

Le cuirassé classique, traditionnellement appelé gunkan-maki, est une boulette de riz entourée d'une bande d'algues et surmontée d’œufs de saumon.

Intermédiaire

40mn

15mn

Note des internautes :

( 53 votes )

Sushi cuirassé aux œufs de saumon, les recettes de nos chefs

Sushi de saumon au fromage

Le sushi nigiri classique au saumon avec une pointe de fromage pour encore plus de saveurs.

Intermédiaire

12mn

10mn

Note des internautes :

( 182 votes )

Sushi de saumon au fromage, les recettes de nos chefs

Sushi endive et crème de brie

Une délicieuse entrée gourmande et fondante de Nathalie Hutter-Lardeau : un sushi revisité à l'endive avec une crème de Brie fondante.

Intermédiaire

10mn

20mn

15mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Sushi endive et crème de brie, les recettes de nos chefs

Sushi de saumon fumé et crème acidulée

Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.

Facile

1h15mn

15mn

40mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Sushi de saumon fumé et crème acidulée, les recettes de nos chefs

Sushi de saumon frais mariné à la coriandre

Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, de sucre et de vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de saumon frais cru marinées à la coriandre fraîche.

Facile