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recettes speculoos

Découvrez toutes les recettes de speculoos de nos Chefs : faire un speculoos maison, tiramisu au spéculoos, cheesecake mangue-spéculoos... Le spéculoos est un biscuit traditionnel flamand, consommé lors des fêtes de la Saint Nicolas. Il est aujourd'hui décliné dans le monde entier, en accompagnement gourmand d'un café, ou dans des desserts américains, comme le cheesecake. Pour faire des spéculoos maisons, n'oubliez surtout pas la cassonade, ni la cannelle, les deux ingrédients qui font la particularité de ce savoureux biscuit !

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Macaron meringue italienne et spéculoos

Des macarons à la meringue italienne cuits au four et garnis d'une crème aux spéculoos.

Note des internautes :

( 2633 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser une meringue italienne - Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser une meringue française - Comment coucher des macarons

Crumble chic aux 2 pommes, fève tonka et spéculoos

Un crumble comme un dessert à l'assiette, avec une partie des pommes caramélisée et l'autre compotée.

Note des internautes :

( 1104 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Comment compoter des fruits ou des légumes

Cheesecake Américain, coulis de fruits rouge à la vanillle

Un beau gâteau au fromage blanc, comme à New-York, gonflée, moelleux et onctueux à déguster accompagné de son coulis de fruits rouges.

Note des internautes :

( 5990 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Spéculoos

Le Spéculoos, à base de 4 épices, est le biscuit belge par excellence. Découvrez comment faire des speculoos maison avec cette recette facile et rapide.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 2225 votes )

Pomme Pink Lady aux spéculoos et sabayon

Pomme légèrement acidulée cuite au caramel et parsemée de spéculoos, accompagnée d'un sabayon onctueux.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 44 votes )

Pomme Pink Lady aux spéculoos et sabayon, les recettes de nos chefs

Sabayon aux spéculoos et poires caramel

Un délicieux sabayon aux spéculoos accompagné de poires au caramel.

Facile

20mn

5mn

30mn

Note des internautes :

( 40 votes )

Sabayon aux spéculoos et poires caramel, les recettes de nos chefs

Cheesecake aux spéculoos

Un fond de pâte croustillant à base de biscuits à la cannelle et une mousse sucrée au fromage frais.

Facile

15mn

20mn

15mn

Note des internautes :

( 1780 votes )

Cheesecake aux spéculoos, les recettes de nos chefs

Crème brûlée aux spéculoos

Crème brûlée aromatisée aux biscuits spéculoos et caramélisée au chalumeau.

Facile

15mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 115 votes )

Crème brûlée aux spéculoos, les recettes de nos chefs

Tiramisu aux spéculoos

Dans une verrine, une superposition de biscuits spéculoos imbibés de café et d'alcool de Genièvre, un sabayon mascarpone mousseux, le tout saupoudré de cacao amer.

Facile

30mn

0mn