recettes speculoos

Découvrez toutes les recettes de speculoos de nos Chefs : faire un speculoos maison, tiramisu au spéculoos, cheesecake mangue-spéculoos... Le spéculoos est un biscuit traditionnel flamand, consommé lors des fêtes de la Saint Nicolas. Il est aujourd'hui décliné dans le monde entier, en accompagnement gourmand d'un café, ou dans des desserts américains, comme le cheesecake. Pour faire des spéculoos maisons, n'oubliez surtout pas la cassonade, ni la cannelle, les deux ingrédients qui font la particularité de ce savoureux biscuit !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Speculoos
Des petites quetsches cuites rapidement dans un caramel à la fleur d'oranger.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Cheese-cake sans cuisson fait avec des spéculoos pour le biscuit, garni d'une crème à base de fromage frais à la vanille, puis nappé de sauce caramel et de fruits secs caramélisés.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Le cheesecake frais fut exporté vers l'Amérique par les premiers colons, pour devenir de nos jours le très célèbre cheesecake new-yorkais. Découvrez cette déclinaison avec des biscuits speculoos, du caramel et du chocolat.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )

Des quartiers de poires rôtis à la sauce caramel, accompagnés d'une quenelle de sabayon mascarpone et de brisures de spéculoos.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )

Une bûche reconstituée dans une verrine avec une succession d'étages de gâteau et de crème au beurre aux spéculoos, le tout surmonté d'une émulsion chicorée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )


Bœuf poêlé puis recouvert d'une croûte de spéculoos et terminé au four, accompagné de frites.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Fromage frais en dessert façon cheesecake aux spéculoos, relevé au citron vert et au gingembre, cuit lentement au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 55 votes )

Bœuf poêlé puis enrobé d'une croûte de spéculoos, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au beurre parfumée à la cive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 17mn
17mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Un dessert tout en douceur qui peut être la base de nombreuses autres préparations gourmandes ou légères : une poire pochée au thé vert, accompagnée de quelques raisins secs et de spéculoos.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Un fromage blanc au miel et à la vanille, parsemé de stracciatella maison et d'éclats de spéculoos.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )