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Soupe Céléri
Pavé de sanglier au épices, purée fine de céleri et pommes au four
Pavé de sanglier parfumé au poivre de Sichuan, accompagné de garnitures de chasse (chou rouge, purée de céleri, pommes au four).
Intermédiaire
40mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
190
votes )
Lotte lardée au jambon cru, mousseline de céleri à l'huile d'olive
Une recette toute en finesse avec cette lotte lardée au jambon crû accompagnée d'une mousseline onctueuse et aérienne de céleri à l'huile d'olive
Facile
30mn
29mn
0mn
Note des internautes :
(
277
votes )
Minestrone aux légumes d'été
Une belle soupe d'origine italienne à base de courgettes, tomates cerises, oignons nouveaux, haricots verts et parmesan
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Gaspacho vert concombre et courgette
Une soupe froide de concombres et de courgettes parfumée à la coriandre et au paprika.
Facile
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
(
605
votes )
Magret de canard jus au romarin, crème de céleri au sel fumé
Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce canard au romarin servi avec une purée de céleri au goût légèrement fumé.
20mn
35mn
0mn
Noix de Saint Jacques au pamplemousse, écrasé de céleri
Des noix de Saint Jacques snackées et arrosées de jus de pamplemousse rose avec un écrasé de céleri rave au beurre demi sel
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
13
votes )
Verrine : délice de carotte à l'anis
Soupe légère de carottes à l'anis, à servir à l'apéritif !
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
22
votes )
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Des cuisses de canard au vin rouge, une purée moelleuse de céleri et un crumble à la cannelle.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé
Une grosse raviole de langoustine cuite dans un bouillon réalisé avec les carcasses, servie avec la réduction du bouillon et quelques dés de céleri rave cru.
Intermédiaire
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
(
19
votes )
Parmentier de poire de boeuf et céleri rave sous un crumble de parmesan à la cannelle
Dés de poire de boeuf rapidement poêlés, en superposition d'une purée de céleri rave et terminer avec un crumble de parmesan parfumé à la cannelle.
Facile
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
(
24
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