recettes soufflé
Découvrez toutes les recettes de soufflé de nos Chefs : soufflé au bleu, soufflé au chocolat, soufflé courgette-tomate... Le soufflé est un bon moyen d'impressionner ses convives d'un soir et les recettes de soufflés sont très simples à réaliser si on leur porte une attention particulière. Dans nos recettes de soufflés, nos Chefs vous dévoilent leurs techniques les plus secrètes pour éviter que votre soufflé ne s'effondre dès la sortie du four ! Essayez-vous vite à toutes nos recettes de soufflé !
Recettes soufflé, les dossiers recettes associés
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Soufflés au crabe et purée de basilic
De petits soufflés raffinés à la chair de crabe et à la purée de basilic.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser une sauce béchamel - Comment monter des blancs en neige
Soufflé aux asperges
Un soufflé léger à base d'oeufs, de parmesan et de pointes de tronçons d'asperges vertes.
Soufflé au potiron
Un soufflé qui change, à préparer en automne à la saison des potirons.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment réduire en purée à la main
Le traditionnel soufflé tiède, parfumé au Grand Marnier et saupoudré de sucre.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 1351 votes )
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Un soufflé aux saveurs de chocolat, servi chaud et moelleux.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 749 votes )
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Un soufflé : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
12mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 167 votes )
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Un soufflé aérien aromatisé à la vanille et garni de framboises fraîches.
30mn
20mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 15 votes )
( 15 votes )
Un soufflé chocolat noir intense qui se tient parfaitement du four à la table, dont la recette est enfin révélée à tous. Il est saupoudré de sucre glace et décoré de feuilles d'argent. Vous apprécierez la chaleur du poivre et l'intensité du chocolat...
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 35 votes )
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Un soufflé léger à base d'oeufs, de parmesan et de pointes de tronçons d'asperges vertes.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 108 votes )
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La bonne recette de soufflé à partir d'une béchamel enrichie d'emmental et de blancs d'oeuf montés.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Un soufflé simple à réaliser parfumé au parmesan et au basilic.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 51 votes )
( 51 votes )
Un soufflé réalisé à partir d'une crème pâtissière au jus de fraise servi avec une poêlée de fruits rouges et une crème glacée vanille zeste de citron jaune.
40mn
15mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 1 vote )
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Un soufflé aux saveurs de chocolat, servi chaud et moelleux.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 4 votes )
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