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L'atelier des Chefs

recettes soufflé

recettes soufflé, les recettes de nos chefs
Photo de Soufflé au Grand Marnier traditionnel.

Temps généralement constatés pour les recettes soufflé
Préparation: 10mn, Cuisson: 20mn, Temps total: 30mn

Evaluation par les internautes : 4.2 étoiles, pour 83 votes

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Régimes alimentaires

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 Soufflé

Voir vidéo Soufflé au potiron

Un soufflé qui change, à préparer en automne à la saison des potirons.
Note des internautes :  Note : 3.5 (234 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Monter des blancs en neige - Réduire en purée à la main

Voir vidéo Video : Soufflé au Grand Marnier traditionnel

Le traditionnel soufflé tiède, parfumé au Grand Marnier et saupoudré de sucre.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 79 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Soufflé au chocolat

Un soufflé aux saveurs de chocolat, servi chaud et moelleux.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 63 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Soufflé au bleu

Un soufflé : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 12mn
 12mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Crêpes soufflées à la crème Chiboust et flambées

Crêpes farcies d'une crème Chiboust et flambées au Grand Marnier.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 20mn
 20mn


Soufflé vanille cœur de framboise

Un soufflé aérien aromatisé à la vanille et garni de framboises fraîches.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 1h
 1h


Soufflé au chocolat et au poivre de Malaisie

Un soufflé chocolat noir intense qui se tient parfaitement du four à la table, dont la recette est enfin ...

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Soufflé épicé aux poireaux et au fromage de chèvre

Une entrée légère et goûteuse de soufflé salé aux poireaux et au fromage de chèvre.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 15 votes )

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Soufflé à la mimolette et à la noisette

Un soufflé au fromage original : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 9 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 12mn
 12mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Soufflé chocolat et genièvre

De délicieux soufflés au chocolat parfumés à l'alcool de genièvre.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Soufflé au chocolat et cacao

Maîtrisez l'art du soufflé avec cette recette légère et aérienne au chocolat.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 14mn
 14mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes les recettes de soufflé de nos Chefs : soufflé au bleu, soufflé au chocolat, soufflé courgette-tomate... Le soufflé est un bon moyen d'impressionner ses convives d'un soir et les recettes de soufflés sont très simples à réaliser si on leur porte une attention particulière. Dans nos recettes de soufflés, nos Chefs vous dévoilent leurs techniques les plus secrètes pour éviter que votre soufflé ne s'effondre dès la sortie du four ! Essayez-vous vite à toutes nos recettes de soufflé !