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Régimes alimentaires
 Sorbet Melon
Chair de melon macérée parfumée à la vanille, cuite et conservée dans du sucre avec du jus de citron et du jus de pomme.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )

Demi-melon garni d'une salade de melon, de pêches et de framboises au sirop léger à la cardamome, le tout surmonté d'une chantilly vanillée servie en siphon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un jus de melon parfumé à la menthe fraîche, accompagné de dés de chorizo et de brioche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Soupe fraîche de melon et mangue à la coriandre fraîche, émulsion de crème et poivre de Sichuan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Un cocktail original à base de sauternes et de melon.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Réaliser un cube de jus de melon grâce à l'agar, cerclé d'une bande de jambon cru et aromatisé d'un jus de porto réduit.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Une semoule cuite à la minute aromatisée à la menthe, accompagnée de dés de melon, de feta et de tomates.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Un palet de melon rôti au miel, surmonté d'une quenelle de ganache au chocolat blanc et de quelques graines de fruits de la passion.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des fraises et du melon assaisonnés au vinaigre balsamique et agrémentés de sucre glace, accompagnés d'une crème de melon mixée à la vanille et d'une réduction de porto rouge.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une semoule cuite à la minute aromatisée à la menthe et accompagnée de dés de melon, de feta et de tomates.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )