recettes sorbet mangue
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Un sorbet frais et facile à faire, à base de pulpe de mangues.
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Traditionnelle tarte Tatin au parfum exotique de mangue et de citron vert.
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Dans une fine pâte à raviole, une compote d'ananas au caramel, servie avec une crème anglaise à la menthe et une boule de sorbet mangue.
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Tarte de mangue légèrement caramélisée recouverte de pâte feuilletée, accompagnée d'un sorbet chocolat maison.
20mn
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1h
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Grand classique de la pâtisserie française façon exotique : des petits choux garnis de sorbet mangue, servis avec une sauce chocolatée chaude au lait de coco.
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La recette de la purée de mangues, base indispensable pour la réalisation de sorbets, mousses de mangue...
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Mangue rôtie au citron vert et cuite comme une Tatin.
15mn
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Un sorbet original au melon pour les grosses chaleurs d'été.
10mn
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1h
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Framboises surgelées mixées avec un sirop de thym, un moyen rapide de faire son sorbet sans sorbetière.
5mn
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Brunoise de mangue caramélisée et aromatisée à la poudre de cardamome, servie avec une chantilly de caramel-coco ainsi qu'une sauce chocolat blanc au safran.
40mn
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